Domaine Matrot : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2017

Un grand chardonnay fruité et élégant du Domaine Matrot

La propriété

Le Domaine Matrot produit depuis 6 générations des vins d’exception au sein des emblématiques appellations de Meursault, Puligny-Montrachet et Blagny.
Adèle et Elsa Matrot ont rejoint depuis quelques années leurs parents au sein du domaine. 2016 est le premier millésime produit par les deux soeurs qui perpétuent la recherche d’excellence dans l’élaboration de grands vins reflétant les typicités de chaque millésime et de ces grands terroirs de Bourgogne.
Si en 1976 la lutte raisonnée est instaurée au domaine sous l’impulsion de Thierry Matrot, l’ensemble du vignoble de 24 hectares est converti en lutte raisonnée dans les années 2000.
Le Domaine Matrot est reconnu pour ses vins d’une grande finesse et d’un important potentiel de garde.

Le vignoble

Ce Puligny-Montrachet Premier Cru Les Chalumeaux 2017 du Domaine Matrot est issu de vignes âgées de 25 ans en moyenne plantées sur un coteau caillouteux composé de calcaire marneux et exposé plein est.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement puis pressurés en vendange entière. Suite à une décantation de 24 heures sont opérés un débourbage et un entonnage.
La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes suivie d’une fermentation malolactique.
L’élevage sur lies est d’une durée de 15 mois en fûts de chêne d’1 à 3 ans. La fin de l’élevage est réalisée en cuve pendant un mois avant la mise en bouteille.

Assemblage

Puligny-Montrachet Premier Cru Les Chalumeaux 2017 du Domaine Matrot est un 100% chardonnay.

Dégustation

Concentré et tout en finesse, le Puligny-Montrachet Premier Cru Les Chalumeaux 2017 du Domaine Matrot présente une large palette aromatique mêlant des arômes floraux et des notes de noisettes torréfiées tout en conservant une délicate minéralité.