Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022 du Domaine Henri Rebourseau

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge.

Nez
Le bouquet se révèle puissant et particulièrement expressif. Il offre une superbe dimension florale dominée par la rose, qui s'entremêle harmonieusement à des notes acidulées de petits fruits rouges et noirs.

Bouche
D'une grande fluidité, le palais se distingue par des tanins d'un soyeux remarquable. L'aromatique déploie des saveurs gourmandes de framboise et de pivoine, rehaussées par des touches d'épices douces, de santal ainsi qu'une délicate pointe de menthe fraîche en finale.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des mets alliant délicatesse et caractère. Il sublimera des légumes racines rôtis accompagnés d'une crème de chèvre frais au raifort et d'un crumble de pistaches, ou encore des viandes blanches finement épicées.

Service et garde

Ce Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022 est taillé pour une longue évolution. Il peut être dégusté à partir de 2027, atteindra son apogée entre 2030 et 2037, et pourra être conservé jusqu'en 2042 environ.

L'expression florale et soyeuse d'un grand vin de Gevrey-Chambertin

La propriété

L'histoire du Domaine Henri Rebourseau prend racine en 1782 avec l'installation de la famille à La Roche Vanneau. Située au cœur de la Bourgogne, cette propriété historique veille sur un vignoble de 13,5 hectares. Pionnier de la viticulture biologique et biodynamique, le domaine se distingue par son patrimoine exceptionnel de grands crus. Aujourd'hui, la famille Bouygues, via sa holding SCDM, en est l'actionnaire majoritaire, associée à la famille historique de Surrel. Sous la présidence de Pierre Graffeuille, le domaine perpétue son héritage en alliant tradition et investissements pour sublimer ses terroirs.

Le vignoble

La cuvée est issue du climat "La Brunelle", un monopole de 2,78 hectares situé sur la commune de Gevrey-Chambertin. Nichées au cœur d'un cône d'alluvions très qualitatif, les vignes, âgées de 33 ans en moyenne, s'épanouissent sur des sols bruns reposant sur des éboulis et des calcaires fragmentés, recouverts en profondeur d'argiles et de sables. Ce terroir bénéficie d'un microclimat protégé par une vaste enceinte de murs. Le vignoble est conduit selon des principes biodynamiques rigoureux, avec des rendements maîtrisés pour garantir une concentration optimale des baies.

Vinification et élevage

Élaboré dans le plus grand respect du terroir et des principes biodynamiques, le Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022 bénéficie d'un élevage soigné. Le vin vieillit pendant environ un an en fûts de chêne français, permettant d'affiner sa structure tout en préservant l'éclat de son fruit et sa pureté florale.

Cépage

100 % pinot noir