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Domaine Faiveley : Marsannay Village "Es Chezots" 2021
Stock à la propriété - Expédition à partir du 29 octobre 2026
Parlons de ce produit !
Un accord en tête ? Une question sur le millésime ? Comparaison avec un autre produit ? Par ici les réponses...
Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village "Es Chezots" 2021 du Domaine Faiveley
Dégustation
Robe
La robe du Marsannay Village « Es Chezots » 2021 se présente dans une teinte rouge.
Nez
Le nez dévoile un bouquet riche de fruits rouges, subtilement rehaussé de notes de prune.
Bouche
En bouche, ce vin se révèle intense et structuré, porté par des tanins fermes qui lui confèrent un caractère affirmé. La matière, caractéristique du pinot noir, se situe entre la moyenne et la pleine corpulence, pour une finale persistante annonçant un joli potentiel de garde.
Accords mets et vins
Ce Marsannay accompagne idéalement les viandes rôties telles que le porc, le canard ou l'agneau, ainsi que les plats bourguignons rustiques et les charcuteries. Il se marie également avec des préparations à base de champignons et des fromages à pâte dure.
Service et garde
Le Marsannay Village "Es Chezots" 2021 peut se garder jusqu'en 2027 environ.
Un Marsannay structuré et tannique du Domaine Faiveley
La propriété
Fondé en 1825 à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Faiveley est une propriété familiale bourguignonne aujourd'hui dirigée par Erwan et Eve Faiveley, septième génération de la famille. Le domaine exploite un vignoble de plus de 120 hectares répartis entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, incluant de nombreux grands crus et plusieurs monopoles. Engagé dans une démarche environnementale, Faiveley a converti 120 hectares à l'agriculture biologique, une certification effective à partir du millésime 2025, faisant de lui le plus grand domaine certifié bio de Bourgogne.
Le vignoble
Le Marsannay Village "Es Chezots" provient d'une parcelle d'environ 0,91 hectare, plantée en 1970 et 1972 sur des sols de marnes, d'argiles, de cailloux et de graviers. Située en lisière de forêt, cette parcelle bénéficie d'une exposition ombragée qui lui confère un cycle végétatif plus tardif, propice à l'expression d'un caractère tannique et opulent. La vigne est conduite en agriculture biologique, dans la continuité de la démarche environnementale engagée par le domaine.
Cépage
Ce vin est issu à 100 % de pinot noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits.
