Domaine du Château de Meursault : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024 Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte dorée, d'une grande limpidité et d'une belle translucidité.

Nez
Ouvert et d'une grande précision, le nez exhale des arômes d'agrumes, de fruits du verger tels que la pêche blanche et l'abricot, ainsi que des notes de fleurs blanches. De subtiles touches d'amande, de noisette et un délicat boisé toasté viennent enrichir ce bouquet minéral.

Bouche
L'attaque est soyeuse et charnue, offrant un équilibre idéal entre richesse et fraîcheur. Le milieu de bouche révèle une minéralité éclatante portée par une acidité vibrante rappelant le citron vert. La finale est longue, persistante, et marquée par une élégante pointe saline.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons délicats (saint-pierre, lotte, sandre), un risotto aux fruits de mer ou des pâtes accompagnées d'une sauce crémeuse. Il sublimera également des volailles légères aux herbes ainsi que des fromages affinés tels que le gruyère, le bleu ou le chèvre.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024, il est conseillé de le servir entre 10 et 14°C, en prenant soin de le carafer une heure avant. Accessible dès sa jeunesse, il continuera à évoluer en cave pour être dégusté jusqu'en 2032 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool modéré d'environ 13,2 % et conserve une belle acidité malique résiduelle, s'élevant à environ 4 g/l.

L'élégance et la précision minérale d'un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Créé officiellement sous son nom actuel en 1973, le Domaine du Château de Meursault puise ses origines historiques au XIème siècle. Située en Bourgogne, cette propriété de 67 hectares est dirigée depuis son rachat en 2012 par Olivier Halley, l'actuel propriétaire, épaulé par Stéphane Follin-Arbelet. Engagé dans une démarche environnementale rigoureuse, le domaine est entièrement certifié en agriculture biologique depuis 2022. Il s'illustre par son approche respectueuse du terroir et a d'ailleurs été couronné domaine de l'année lors d'une compétition londonienne en 2025.

Le vignoble

La cuvée est issue d'une minuscule parcelle de 0,12 hectare située sur l'appellation Pernand-Vergelesses. Orientées plein sud, les vignes s'épanouissent sur une pente abrupte de 25 %, à une altitude comprise entre 310 et 350 mètres. Ce terroir frais repose sur des sols peu profonds, composés de marnes très calcaires et crayeuses. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec un enherbement stratégique, une taille physiologique respectueuse de la plante et l'absence totale de pesticides de synthèse.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement exigeantes. Un printemps très pluvieux et un ensoleillement déficitaire ont entraîné une forte pression cryptogamique. Quelques épisodes de gel localisés et un mois de juin frais ont perturbé la floraison, réduisant drastiquement les rendements. Néanmoins, ces faibles volumes et un cycle végétatif allongé ont permis aux baies rescapées d'atteindre une maturité physiologique optimale sans accumulation excessive de sucres.

Vinification et élevage

La philosophie au chai se veut la moins interventionniste possible pour laisser s'exprimer le terroir du Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024. Les fermentations sont enclenchées par des levures indigènes, avec un travail des lies très limité pour les vins blancs. L'élevage intègre un passage mesuré en fûts de chêne, apportant une subtile patine au vin.

Cépage

100 % chardonnay.