Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Charmes" 2024 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
Ce vin blanc se dévoile sous une présentation éclatante et lumineuse.

Nez
Le bouquet aromatique se montre expressif, libérant des senteurs de miel de mimosa et de loukoum, accompagnées de nuances florales rappelant l'œillet, le lilas et la violette. Des touches épicées de bergamote et de muscade viennent compléter cet ensemble.

Bouche
Le palais offre une belle fraîcheur soutenue par une acidité structurée. Il déploie une texture charnue et opulente, révélant des saveurs de fruits blancs pochés, de poire, de noisette grillée et de chocolat blanc. Des notes d'huiles de noix et de sésame s'entremêlent à de subtiles pointes de poivre noir et d'épices orientales, menant vers une finale intense et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des produits de la mer tels que des poissons fins, des crustacés ou du homard. Il accompagne également à merveille les viandes blanches, les volailles en sauce crémée, le veau, le foie gras, ainsi que des fromages affinés comme l'Époisses, le Roquefort ou le Bleu de Bresse.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce millésime 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Bien qu'il soit déjà accessible, ce vin possède la structure nécessaire pour évoluer en cave et peut être dégusté jusqu'en 2036 environ.

L'élégance et la richesse d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondé au XIe siècle, le Domaine du Château de Meursault est une figure historique incontournable. Située sur la Côte de Beaune, la propriété s'étend sur environ 65 hectares répartis en 110 parcelles. Depuis 2012, la famille Halley, et plus particulièrement Olivier Halley, est propriétaire des lieux, tandis que la direction est assurée par Stéphane Follin-Arbelet. Le domaine se distingue par son engagement environnemental, illustré par une certification biologique obtenue en 2022 et des initiatives novatrices en faveur de la biodiversité.

Le vignoble

Le climat Charmes est le plus vaste Premier Cru de l'appellation Meursault. Les parcelles se situent notamment dans la partie Charmes Dessus, idéalement exposée à l'est sur un coteau de mi-pente. Ce terroir repose sur des sols argilo-calcaires bien drainés, divisés en deux secteurs distincts : l'un à dominante argileuse, l'autre riche en calcaire. Cette dualité géologique confère une grande complexité aux raisins. Le travail de la vigne est réalisé manuellement par une équipe dédiée, assurant un suivi minutieux de chaque parcelle tout au long de l'année.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques capricieuses, avec un printemps humide et instable, de fortes précipitations et des variations de température irrégulières. Malgré une forte pression du mildiou, le travail rigoureux dans les vignes a permis de préserver la qualité des baies, bien que les rendements soient modestes. Les vendanges, plus tardives que les années précédentes, se sont déroulées manuellement entre le 16 et le 25 septembre.

Vinification et élevage

Pour la conception de cette cuvée, les raisins font l'objet d'un pressurage en grappes entières. La fermentation se déroule ensuite en fûts. L'élevage sur lies est minutieusement adapté pour respecter et souligner la personnalité unique de ce terroir.

Cépage

Chardonnay (100%).