Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022 du Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France présente une teinte rubis profond aux reflets violacés, évoluant doucement vers le grenat. Sa couleur dense illustre une belle concentration issue de son terroir.

Nez
Le bouquet se révèle sophistiqué et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise et la myrtille. Des notes florales de violette écrasée et d'iris s'entremêlent à de subtiles touches de poivre blanc, de cacao et d'herbes sauvages, le tout souligné par une délicate empreinte minérale.

Bouche
L'attaque se montre généreuse et souple, introduisant une texture soyeuse et veloutée. La structure s'appuie sur des tanins élégants et finement intégrés. Une belle vivacité naturelle dynamise le palais, portant des saveurs persistantes de fruits frais jusqu'à une longue finale marquée par une salinité minérale, sans aucune lourdeur boisée.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'harmonise idéalement avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un agneau rôti ou un confit de canard. Elle accompagne également à merveille les volailles aux herbes, les charcuteries de qualité ainsi que les fromages affinés comme le comté ou le crottin de Chavignol. Sa fraîcheur lui permet aussi de sublimer des plats asiatiques légèrement relevés ou des recettes méditerranéennes.

Service et garde

Il est recommandé de servir le Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022 à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage de quinze à trente minutes avant la dégustation lui permettra de s'ouvrir pleinement. Accessible dès à présent, ce vin possède un excellent potentiel d'évolution et pourra être conservé en cave pour être dégusté jusqu'en 2032 environ.

L'expression authentique du Beaujolais par le Domaine A.F. Gros

La propriété

Fondé en 1988 par Anne-Françoise Gros et François Parent, le Domaine A.F. Gros est une figure emblématique de la Bourgogne, historiquement implantée à Vosne-Romanée et basée à Pommard. Aujourd'hui dirigée par leurs enfants, Caroline et Mathias Parent, la propriété perpétue un savoir-faire familial tout en faisant preuve d'une innovation mesurée. En 2017, le domaine a étendu son horizon en acquérant des vignes dans le Beaujolais, illustrant sa volonté d'explorer de nouveaux terroirs. Privilégiant une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement, le domaine produit des vins reconnus pour leur finesse et leur authenticité.

Le vignoble

Acquise en 2017, la parcelle "En Mortperay" se situe dans l'appellation Moulin-à-Vent. Ce terroir singulier se distingue par ses sols de granit rose parcourus de veines de manganèse, favorisant une belle concentration des raisins. Les vignes, âgées de trente, cinquante et soixante-quinze ans, s'épanouissent sur un coteau en pente douce orienté au sud-ouest. Cette exposition idéale garantit un ensoleillement généreux tout en protégeant les ceps des vents froids continentaux, permettant ainsi une maturation optimale des baies.

Le millésime

L'année 2022 s'est illustrée par sa précocité et son ensoleillement remarquable. Après un hiver clément et un printemps doux ayant permis une floraison harmonieuse, la période estivale s'est révélée particulièrement chaude et sèche. Malgré des températures très élevées en août, les caractéristiques du terroir ont permis aux vignes de résister, aboutissant à des vendanges précoces mi-août. Les raisins récoltés affichaient un état sanitaire parfait et une maturité idéale tout en conservant une belle acidité.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un tri rigoureux. Pour le Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022, la vinification combine une macération carbonique avec environ un tiers de grappes entières, favorisant la fraîcheur aromatique. La fermentation se déroule en cuves béton durant une quinzaine de jours. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'environ seize mois en fûts de chêne français. Le choix des barriques est minutieusement adapté pour préserver l'éclat du fruit et la vivacité naturelle du vin, sans marquer excessivement le profil aromatique.

Cépage

Gamay (100%)