Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Domaine" 2024 du Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
Ce vin de France présente une belle teinte blanche lumineuse.

Nez
Expressif et complexe, le nez s'ouvre sur de subtils parfums de vanille, agrémentés de délicates touches épicées.

Bouche
Franche et fraîche dès l'attaque, la bouche se révèle ample et longue, soutenue par un boisé particulièrement élégant.

Accords mets et vins
Ce vin s'accorde harmonieusement avec des viandes blanches, des rôtis accompagnés de confits, ainsi que des fromages de caractère moyen.

Service et garde
Pour une dégustation optimale de ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Domaine" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16 degrés. Ce vin peut être apprécié dès sa jeunesse, mais possède un potentiel de garde lui permettant d'évoluer en cave jusqu'en 2034 environ.

L'élégance d'un grand vin blanc du Domaine A.F. Gros

La propriété
Fondé en 1988 par Anne-Françoise Gros et François Parent, le Domaine A.F. Gros est une référence incontournable en Bourgogne. Ce domaine familial exploite un vignoble de quatorze hectares réparti sur les prestigieux terroirs de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par la deuxième génération : Caroline Parent gère le développement commercial, tandis que Mathias Parent supervise l'ensemble des opérations viticoles et œnologiques. Le domaine se distingue par son engagement envers des pratiques durables et son habile équilibre entre respect des traditions et approche novatrice.

Le vignoble
Ce vin de Bourgogne est issu de la parcelle « Concoeur », plantée à la fin des années 1990 à environ 400 mètres d'altitude. Ce terroir singulier se caractérise par un sol riche en laves fossilifères et en fossiles marins, offrant un excellent drainage naturel. Le vignoble est conduit selon les principes de la lutte raisonnée, avec un travail mécanique des sols et un enherbement inter-rang pour préserver la biodiversité. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de sélectionner les meilleures grappes.

Le millésime
L'année 2024 a été marquée par des défis climatiques extrêmes tout au long du cycle végétatif. Ces conditions météorologiques particulièrement difficiles ont entraîné une baisse drastique des rendements, réduisant la récolte d'environ 70 % par rapport à une année classique, tout en renforçant la rareté de cette cuvée.

Vinification et élevage
Après un tri minutieux des baies à la vigne puis à la cave, ce vin bénéficie d'un élevage traditionnel. Celui-ci se déroule sur une période de 14 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de 20 % de fûts neufs, permettant d'apporter une belle complexité sans masquer l'expression du terroir.

Cépage
Chardonnay (100%).