Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2024 Château de Marsannay

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rouge rubis tirant sur le grenat, pouvant révéler de subtils reflets briques au fil de son évolution.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits noirs et de cerise, soulignées par de délicates touches épicées et une minéralité éclatante.

Bouche
Équilibrée et dotée d'une belle fraîcheur fruitée, la bouche présente une structure aux tannins à la fois puissants et soyeux. La finale, longue et raffinée, laisse présager une évolution vers des arômes de sous-bois et de réglisse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère telles que le gibier (sanglier, faisan, chevreuil), un porc rôti ou un bœuf braisé. Il sublimera également des plats régionaux comme un coq au vin, des fromages affinés comme l'Époisses, des plateaux de charcuterie, ou encore des mets asiatiques aux saveurs umami.

Service et garde

Ce Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2024 est taillé pour une garde moyenne et pourra patienter en cave pour être dégusté jusqu'en 2039 environ.

Autres caractéristiques

Le taux d'alcool de ce vin s'élève à 13 %.

L'élégance et la précision minérale d'un Premier Cru de Gevrey-Chambertin

La propriété

Ancré dans une histoire viticole remontant au septième siècle, le Château de Marsannay est une figure incontournable de la région de Bourgogne. Situé aux portes de Dijon, ce domaine de 40 hectares a entamé une nouvelle ère lors de son rachat en 2012 par Olivier Halley, son propriétaire actuel. Sous sa direction et celle du maître de chai Cyril Chirouze, la propriété s'illustre par son engagement environnemental, couronné par une certification biologique Ecocert en 2022. Le domaine se distingue par une approche respectueuse du terroir, alliant pratiques durables, comme le labour à cheval, et vinification peu interventionniste.

Le vignoble

La parcelle du Premier Cru Bel Air s'étend sur une surface confidentielle de 0,40 hectare dans la partie nord de l'appellation Gevrey-Chambertin. Idéalement situées en haut de coteau et bénéficiant d'une exposition est, les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires limoneux particulièrement riches en cailloux. Ce terroir, qui surplombe des parcelles de Grand Cru, offre un excellent drainage naturel et régule la vigueur de la vigne, favorisant ainsi une concentration optimale des arômes dans les raisins.

Le millésime

L'année a débuté par un réveil précoce de la vigne à la mi-avril, suivi d'une floraison délicate à la fin du mois de mai sous des températures estivales. Des épisodes pluvieux et plus frais ont ensuite entraîné des phénomènes de coulure et de millerandage. Le cycle végétatif s'est poursuivi avec des vagues de chaleur à la fin du mois de juin, un mois de juillet plus tempéré, puis un retour de fortes chaleurs à la mi-août jusqu'au moment des vendanges, le tout sous une très faible pression parasitaire.

Vinification et élevage

L'élaboration du Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2024 repose sur une philosophie de vinification douce. Les fermentations s'étalent sur deux à trois semaines, privilégiant l'infusion et de légers remontages plutôt que des pigeages mécaniques agressifs. Cette méthode permet d'extraire la matière et les composés aromatiques avec une grande délicatesse. Le vin est ensuite rapidement retiré de sa cuve de fermentation afin de préserver son équilibre naturel avant d'entamer son vieillissement dans les caves thermorégulées du domaine.

Cépage

100 % pinot noir