Chanson : Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2016

Dense et plutôt sec, ce rouge présente un cœur de saveurs de cerise noire, de notes salées, de santal et de sous-bois. Les tanins ont besoin de temps pour s’intégrer. Meilleur de 2023 à 2036. 30 caisses importées.

Soyeux et lisse en bouche, fruit noir retenu avec un voile tannique finement tissé en bouche. Beaucoup de puissance fruitée, la structure mettra du temps à s’assouplir. (RH)

Le Beaune Grèves 1er Cru 2016 présente au nez des fruits de mûre et de framboise serrés. Le bois neuf est un peu plus présent que chez ses pairs, mais reste bien maîtrisé et précis. La bouche est de corps moyen, avec des tanins souples et une acidité bien dosée. Le profil aromatique semble devenir plus sombre dans le dernier tiers, avec de la mâche et une touche de salinité qui dynamise la finale légèrement métallique. Un peu brutal dans sa jeunesse, mais il s’assagira sûrement avec un vieillissement en bouteille adéquat. Dégusté à l’aveugle lors du Burgfest 2016 en Bourgogne.