Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

Le Beaune du Château blanc 2022, à la robe dorée, surprend dès l’attaque par des arômes de zeste de citron et de pamplemousse ; avec le temps, des notes plus chaudes d’abricot et de coing se développent, accompagnées de nuances de réduction fumée. La texture est riche tout en restant vive. Les raisins proviennent de 10 hectares de vignes répartis sur cinq lieux-dits : Aigrots, Tuvilains, Les Teurons, Sur Les Grèves et Les Sizies ; ils sont pressés en grappes entières et à peine débourbés avant d’être entonnés pour une fermentation sur levures indigènes. Les vendanges pour ce blanc ont débuté le 29 août afin de préserver la fraîcheur.

De superbes arômes de pêche blanche, de poire mûre et de fleurs blanches, avec une touche discrète de complexité liée aux lies. Cependant, les tanins fins et le caractère crayeux qui les accompagne offrent un excellent contrepoint à ce fruit. Extra-sec, avec une belle fraîcheur crayeuse en finale. Une cuvée provenant de 5 différents sites de Beaune 1er Cru, élevée en petits fûts de chêne, dont seulement 15 % étaient neufs. À boire ou à garder.

Échantillon prélevé sur fût. Citron mûr avec une séduisante touche crayeuse. Goût riche et crémeux après le Chablis Fèvre. Beaucoup de fruit mais une longueur pas extraordinaire. (JH)