Albert Morot : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2022

De jolis arômes d’abricot et de coing, soulignés par une touche minérale saline, ouvrent ce vin charmeur sur une matière riche mais équilibrée, à la texture ronde et accessible, avec une acidité suffisante pour porter l’ensemble avec élégance. Les raisins proviennent de jeunes vignes issues de la parcelle de 0,67 hectare, replantée il y a dix ans en Chardonnay ; ils sont pressés en grappes entières et fermentés en fût (30 % de bois neuf) grâce aux levures indigènes. Ce vin sera agréable dès sa mise en marché et se prêtera à un vieillissement de moyenne durée.