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Vins blancs bio
Les vins bio occupent une place importante dans la production biologique européenne qui couvre une surface de près de 300 000 hectares à l'échelle mondiale.Voir plus
Un vin issu de vieilles vignes, alliant minéralité fossile et énergie salivante.
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1er Grand Cru Classé opulent et vibrant, entre mirabelle, orange confite et miel.
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Sur le coteau des grands crus, un chardonnay pur aux notes salines et iodées.
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Minéralité saline et notes épicées, né d’un terroir kimméridgien exposé à l’est.
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Un vin de Bourgogne frais et minéral aux notes de fleurs et fruits jaunes
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Vieilles vignes sur kimméridgien, minéralité intense et notes de truffe blanche.
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Un brut vineux aux notes de poire, alliant texture crémeuse et fraîcheur minérale.
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Chardonnay bio, calcaire affleurant, tension vibrante et fruits blancs en finale persistante.
Stock à la propriété - Expédition à partir du 2 novembre 2026
Marnes kimméridgiennes, pierre à fusil et agrumes : la minéralité du sauvignon dans toute sa pureté.
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Travaillé à cheval sur un sol kimméridgien, ce chablis évoque la pierre à fusil.
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Craie, pierre à fusil, agrumes : un chardonnay tendu, terroir kimméridgien.
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Dominé par la roussanne, un blanc opulent aux notes miellées et d'amande grillée.
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Né du geste d’un chef, ce Saint-Joseph granitique marie miel et salinité avec équilibre.
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Depuis 1789, vingt générations façonnent à Bué ce sauvignon minéral, sans filtration.
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Un premier cru d'altitude offrant un chardonnay généreux, précis et d'une rare élégance.
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Stock à la propriété - Expédition à partir du 21 octobre 2026
Élevé 24 mois sur lattes sans liqueur ajoutée, un effervescent pur aux notes de verveine.
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Minéralité de silex, notes iodées et fraîcheur vibrante pour ce Chablis pur
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Grand Cru d'Avize de vieilles vignes, amplitude crayeuse et tension saline.
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Depuis 1696 à Chavignol, un sauvignon ample et minéral, à savourer jusqu'en 2030.
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Sur schistes et granit balayés par le mistral, un blanc floral à la tension minérale.
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Stock à la propriété - Expédition à partir du 21 octobre 2026
Chardonnay sur calcaire (0,75 ha), minéralité ciselée, finale persistante
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Terroir calcaire du Kimméridgien, vinifié sans bois, vif et salin, notes d'agrumes.
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Vieilles vignes de 80 ans, 36 mois sur lies : un muscadet de garde, salué par la critique.
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Tension et minéralité saline pour ce blanc du Roussillon issu de vignes centenaires.
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Blanc de noirs élevé 36 mois sur lattes, brut nature d'une pureté minérale.
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Quatre cépages blancs rares dont trois oubliés, minéralité pure et amplitude fruitée.
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Levures indigènes, sols de silex : minéralité saline et fumée, garde jusqu'en 2045.
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Né à 480 mètres d'altitude, ce chardonnay allie fleurs blanches, mirabelle et fraîcheur.
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Premier grand cru classé, 6,5 hl/ha : abricot et fraîcheur saline, salué 97/100.
Vins en primeurs - livraison début 2028
Sur marnes kimméridgiennes, tension saline et validation unanime à 91/100.
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Un sauternes vibrant où la tension du sauvignon sublime l'abricot confit et le miel.
Stock à la propriété - Expédition à partir du 22 avril 2027
Vignes de 50 ans, 25 hl/ha, terroir de safres : rareté florale et minérale.
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Un blanc d'altitude aux arômes d'acacia et de prune, minéral et droit.
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Brut nature biodynamique aux notes d'acacia et de silex, élevé 18 mois sur lattes
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Biodynamie et chevaux dans les vignes, grands crus et dosage extra brut.
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La roussanne révèle ici pêche, miel et fleurs blanches sur une trame saline.
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Vieilles vignes sur galets, élevage en œuf béton, un blanc alliant richesse et fraîcheur
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