Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Héritiers Louis Jadot 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru "Héritiers Louis Jadot" 2023

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte or pâle sublimée par de délicats reflets verts, une couleur caractéristique de la jeunesse de ce vin blanc.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes florales et fruitées, rehaussées par des touches de poivre et de cannelle. Une trame minérale et pierreuse vient soutenir l'ensemble avec élégance.

Bouche
Ample et concentrée, la bouche offre une texture crémeuse parfaitement équilibrée par une acidité vibrante. Le milieu de bouche révèle une minéralité éclatante qui s'étire vers une finale longue et complexe, marquée par des saveurs de noyau de pêche, de céréales, de pignon de pin et d'épices boisées.

Accords mets et vins

Ce grand vin s'accorde à merveille avec un foie gras, dont la richesse sera parfaitement équilibrée par la minéralité du cru. Il sublime également les crustacés nobles tels que le homard ou le crabe, ainsi que les volailles et viandes de veau servies avec une sauce à la crème. Les poissons au beurre blanc ou les fromages à pâte persillée constituent aussi d'excellents accords.

Service et garde

Bien que le Corton-Charlemagne Grand cru "Héritiers Louis Jadot" 2023 puisse être apprécié dans sa jeunesse, il révélera toute sa complexité après quelques années de cave. Il est conseillé de le conserver pour une dégustation optimale à partir de 2027 et pourra être dégusté jusqu'en 2040 environ.

L'expression pure et concentrée d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondée officiellement en 1859 par Louis Henry Denis Jadot à Beaune, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne, en France. À la tête d'un vaste vignoble de près de 280 hectares, la propriété appartient à la famille américaine Kopf depuis 1985. Aujourd'hui dirigée par Thomas Seiter, président, et Thibault Gagey, directeur général, la maison perpétue une philosophie axée sur l'expression authentique du terroir et une vinification peu interventionniste. Reconnue mondialement, elle se distingue également par son engagement environnemental grandissant.

Le vignoble

Le vignoble du Corton-Charlemagne culmine sur la colline de Corton, à une altitude comprise entre 280 et 330 mètres. Les vignes de la maison, situées dans le climat Les Pougets, bénéficient d'une exposition privilégiée plein sud. Elles s'épanouissent sur des pentes abruptes aux sols composés de marnes crayeuses et de calcaires, avec une très fine couche de terre végétale obligeant les racines à puiser profondément dans la roche mère. La forêt surplombant la colline apporte une influence rafraîchissante essentielle à l'équilibre des baies.

Le millésime

L'année 2023 a été marquée par une saison végétative relativement calme, suivie d'un pic de chaleur à la fin du mois d'août. Les vendanges des raisins blancs se sont déroulées tôt, sous des températures chaudes, offrant des rendements généreux. Les baies récoltées présentaient une maturité optimale, une belle concentration en sucres naturels et une excellente rétention de l'acidité.

Vinification et élevage

Fidèle à la philosophie minimaliste du domaine, le Corton-Charlemagne Grand cru "Héritiers Louis Jadot" 2023 fait l'objet d'une attention minutieuse pour préserver sa fraîcheur. La vinification et l'élevage se déroulent en fûts de chêne, dont environ un tiers de bois neuf, pendant une durée de dix-huit mois. L'utilisation de contenants de plus grande taille, aux côtés des fûts traditionnels, permet d'intégrer subtilement les notes boisées tout en laissant s'exprimer la minéralité du terroir.

Cépage

Chardonnay (100 %)