Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand cru 2022 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
D'une couleur rouge profonde, ce vin témoigne d'une belle concentration visuelle.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe, mêlant des notes de fruits noirs comme la mûre, la myrtille et le cassis, à des touches florales de pivoine et de violette. Avec le temps, des nuances d'épices et de fruits confits se dessinent.

Bouche
Le palais offre une belle structure soutenue par des tanins soyeux et des nuances épicées. Une texture veloutée équilibre l'ensemble, rendant ce vin ample et charnu tout en conservant une agréable fraîcheur. La finale est longue et persistante, rappelant les fruits confits perçus au nez.

Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des viandes de bœuf rôties ou grillées, ainsi qu'avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Il accompagne également à merveille les gibiers à plumes ou à poils, les volailles rôties, les plats aux champignons forestiers, ou encore des fromages de caractère à pâte molle et des persillés.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Corton Grand cru 2022, il est conseillé de le servir à une température de 16°C. Ce vin de garde nécessite de patienter au minimum cinq à huit ans en cave avant ouverture, et pourra évoluer favorablement jusqu'en 2052 environ.

L'élégance et la complexité d'un vin rouge de l'appellation Corton par Joseph Drouhin

La propriété
Fondée en 1880 à Beaune, la maison Joseph Drouhin est une figure historique de la Bourgogne, en France. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin à sa tête, la propriété veille sur un vaste vignoble d'environ 100 hectares répartis sur les terroirs les plus prestigieux de la région. Pionnier de la viticulture durable, le domaine a converti l'ensemble de ses terres à l'agriculture biologique dès les années 1990, puis à la biodynamie. Membre de la très sélective association Primum Familiae Vini, la famille perpétue des valeurs d'excellence et de respect du terroir.

Le vignoble
Situé sur la célèbre colline de la Côte de Beaune, le vignoble de l'appellation Corton bénéficie d'une exposition sud-sud-est et sud-sud-ouest, favorisant un ensoleillement optimal. Les vignes s'épanouissent sur des sols complexes, composés de calcaire brun, de cailloux rougeâtres et de marnes riches en potassium. L'ensemble des parcelles est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, favorisant la biodiversité et la vitalité des sols.

Le millésime
L'année 2022 se distingue par une météorologie particulièrement chaude et ensoleillée. Après un début de printemps frais, les températures ont rapidement grimpé, entraînant une floraison rapide fin mai. Le mois de juin a été marqué par des précipitations abondantes, permettant aux vignes de constituer des réserves hydriques essentielles pour affronter un été sec. Ces conditions ont conduit à une maturation optimale des baies, récoltées sous un temps sec et venté.

Vinification et élevage
Les vendanges du Corton Grand cru 2022 sont réalisées manuellement en caisses à claire-voie. La vinification intègre une proportion de 20 à 50 % de grappes entières, fermentées dans de petites cuves ouvertes avec des levures indigènes. Après un pressurage vertical minutieux, le vin est entonné pour un élevage de 16 à 20 mois en fûts de chêne français, dont 30 % de bois neuf, afin de préserver l'expression authentique du terroir.

Cépage
Pinot noir (100%).