Domaine Des Monts Luisants : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Monts Luisants" 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Monts Luisants" 2017 du Domaine Des Monts Luisants

Dégustation

Robe
La robe révèle une couleur rouge rubis évoluant vers des nuances grenat.

Nez
Le bouquet dévoile une expression raffinée mêlant harmonieusement les épices et les fruits rouges.

Bouche
En bouche, ce Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Monts Luisants" 2017 séduit par son caractère enveloppant et élégant, se prolongeant sur une finale aux accents minéraux et savoureux qui témoigne de sa belle persistance.

Un Premier Cru rouge de Bourgogne issu de terroirs d'altitude du Domaine des Monts Luisants

La propriété

Le Domaine des Monts Luisants développe son activité sur 3,39 hectares en Bourgogne à Morey-Saint-Denis. Le domaine exploite des parcelles adjacentes implantées sur les coteaux calcaires, incluant les Premiers Crus Monts Luisants, Genavrières et En Pierre Viront, ainsi qu'une parcelle de Clos de la Roche. Le terroir des Monts Luisants se distingue par son emplacement à 350 mètres d'altitude sur forte déclivité, donnant naissance au seul Premier Cru bourguignon vinifié intégralement en aligoté.

Le vignoble

Le vignoble des Monts Luisants bénéficie d'une situation privilégiée sur l'une des collines les plus élevées dominant les sites Grand Cru de l'appellation Morey-Saint-Denis. Cette dénomination "Monts Luisants" évoque les "pentes brillantes", inspirée par l'éclat automnal des feuillages vert-or de l'aligoté et du chardonnay qui contrastent avec les teintes rouge vif du pinot noir.

Vinification et élevage

La vinification du Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Monts Luisants" 2017 s'appuie sur une approche traditionnelle. Les vendanges manuelles privilégient une vinification en vendange entière avec pré-fermentation interpelliculaire et foulage au pied. Cuvaison de 12 jours environ. Élevage de 10 mois en fûts de chêne.

Cépage

100% pinot noir