Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2022

Dégustation

Robe
D'une belle couleur rouge rubis, la robe dévoile une belle brillance.

Nez
Enivrant et sensuel, le nez exhale de purs arômes de fruits rouges frais et de fruits noir-bleu, soulignés par de délicates notes minérales et herbacées.

Bouche
L'attaque est juteuse, offrant des saveurs croquantes de cerise fraîche. D'une élégance ultime, la bouche séduit par son équilibre remarquable, sa grande fraîcheur et ses tanins délicats, le tout rehaussé par de subtiles touches herbacées.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des volailles comme le canard, des charcuteries, ou encore des poissons délicats tels qu'un saumon grillé. Il accompagnera également très bien des plats végétariens comme un gratin printanier ou des champignons rôtis.

Service et garde

Accessible dès sa jeunesse, ce Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2022 révèle son plein potentiel après environ trois ans de cave et peut être dégusté jusqu'en 2032 environ. Pour une conservation optimale, il est conseillé de le garder dans un endroit sombre, avec une hygrométrie d'environ 70 % et une température comprise entre 12 et 14°C.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13 %.

L'élégance et la fraîcheur d'un vin de Marsannay signé Domaine Bruno Clair

La propriété

Fondé en 1979 par Bruno Clair, le Domaine Bruno Clair est une référence en Bourgogne. Située sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, la propriété s'étend aujourd'hui sur 27 hectares. Actuellement dirigé par Bruno Clair, son épouse Isabelle, ainsi que leurs enfants Edouard, Margaux et Arthur, le domaine se distingue par son profond respect du terroir et son patrimoine végétal. Refusant les dogmes, la famille privilégie une viticulture exigeante et durable pour produire des vins d'une belle précision.

Le vignoble

La parcelle "Les Vaudenelles" s'étend sur 1,27 hectare au sein de l'appellation Marsannay. Culminant à 320 mètres d'altitude sur un coteau exposé au sud-est, ce terroir bénéficie d'un ensoleillement matinal idéal. Les vignes, plantées en 1976, s'épanouissent sur des sols très fins et drainants, composés d'argile, de graviers et de sable, reposant sur un socle de marnes et de calcaire riche en fossiles. Cette géologie unique confère aux raisins une expression minérale singulière.

Le millésime

L'année 2022 a offert des conditions météorologiques clémentes, favorisant une maturité optimale des baies. La faible pression des maladies a permis de mener à bien une viticulture respectueuse, marquant ainsi la première année de certification biologique du domaine. Les raisins récoltés présentaient un ratio peau/jus élevé, gage d'une belle concentration phénolique tout en préservant une grande fraîcheur naturelle.

Vinification et élevage

La conception du Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2022 débute par une fermentation en cuves en bois intégrant 10 à 20 % de grappes entières, avec des levures indigènes et une extraction douce sur dix à quinze jours. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne français, dont environ 25 % de bois neuf, afin d'affiner sa structure tout en préservant la délicatesse de son fruit.

Cépage

100 % pinot noir