Comte Armand : Auxey-Duresses 1er cru 2022

L'élégance et la précision d'un Premier Cru de Bourgogne du Domaine Comte Armand

La propriété

Fondé en 1828, le Domaine du Comte Armand est une figure historique située au cœur de Pommard, en Bourgogne. Propriété de la famille Comte Armand depuis sa création, le domaine s'étend sur environ neuf hectares. Pionnier de la viticulture durable, il est certifié en agriculture biologique et applique les principes de la biodynamie. La direction technique, assurée par Paul Zinetti depuis 2014, sera reprise en 2026 par la vigneronne australienne Jane Eyre. Le domaine se distingue par sa recherche constante de l'expression pure du terroir, en limitant les rendements et en favorisant la biodiversité.

Le vignoble

Ce vin provient de l'appellation Auxey-Duresses, située dans une vallée de la Côte de Beaune. Les vignes s'épanouissent à environ 250 mètres d'altitude sur des coteaux pentus exposés à l'est et au sud-est. La parcelle d'environ un hectare regroupe deux climats classés : Les Breterins, aux sols clairs favorisant le fruit, et Les Duresses, aux terres denses et calcaires apportant de la structure. Le vignoble est cultivé sans herbicides, avec un travail mécanique des sols et l'utilisation de décoctions de plantes pour protéger les ceps.

Le millésime

L'année 2022 marque le retour à des rendements classiques après plusieurs saisons difficiles. Le cycle végétatif a profité de températures douces, suivies d'un été particulièrement chaud et sec, générant un fort ensoleillement. Le stress hydrique de la vigne a heureusement été évité grâce à des averses salvatrices survenues à la fin du mois de juin et à la mi-août. Les vendanges se sont déroulées sous de bons auspices, offrant des baies saines et concentrées.

Vinification et élevage

La conception du Auxey-Duresses 1er cru 2022 repose sur une sélection rigoureuse des baies lors des vendanges. En cave, la philosophie privilégie la finesse à l'extraction. Les raisins sont entièrement éraflés avant d'entamer une fermentation marquée par une macération pelliculaire prolongée. Cette méthode permet d'affiner les tanins et de développer la complexité aromatique tout en préservant la délicatesse du fruit.

Cépage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Auxey-Duresses 1er cru 2022 de Comte Armand

Dégustation

Robe
La couleur se dévoile sous des traits rouge rubis brillants et vibrants.

Nez
Le bouquet exprime des arômes de petits fruits rouges frais, comme la framboise et la groseille, soulignés par des notes florales de pivoine. De subtiles touches de réglisse, d'herbes vertes et une trame minérale complètent cet ensemble.

Bouche
L'attaque est souple et raffinée. Le palais révèle une texture soyeuse soutenue par des tanins élégants. L'équilibre entre la tension minérale et la richesse du fruit étire le vin vers une longue finale.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes blanches telles que la volaille, la pintade ou le veau, ainsi qu'avec du lapin. Il accompagne également les plats à base de champignons, les risottos au bouillon de volaille, les légumes grillés aux herbes méditerranéennes et les plateaux de charcuterie fine. Côté fromages, il sublime un brie, un camembert ou des fromages de chèvre.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Auxey-Duresses 1er cru, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse mais possède la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave jusqu'en 2032 au minimum.