Château de Pommard : Pommard Village "Clos Marey-Monge Grands Esprits" 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard Village "Clos Marey-Monge Grands Esprits" 2019 du Château de Pommard

Dégustation

Robe
Belle robe rubis, parée de reflets violine.

Nez
Le nez séduit par son intensité aromatique, mêlant fruits noirs bien mûrs, roses fraîches et épices douces.

Bouche
D'une belle structure, la bouche étire sa trame aromatique jusqu'à une finale vive et persistante.

L'élégance et la complexité d'un grand vin de Pommard

La propriété
Le Château de Pommard incarne plus de mille ans d’histoire viticole au cœur de la Bourgogne. Fondé dès l’an 909 par des moines bénédictins, il est l’un des plus anciens domaines de la région. Son évolution traverse les siècles, marqué notamment par la famille Micault, qui érige le premier château au XVIIIᵉ siècle, puis par les Marey-Monge, une lignée influente dont un membre proche de Napoléon Bonaparte construira un second château en 1802. Aujourd’hui, la propriété associe ce riche patrimoine à une viticulture d’excellence, au service du pinot noir, cépage emblématique de l’appellation.

Le vignoble
Le vignoble du Château de Pommard s’étend sur vingt hectares d’un seul tenant, au cœur du célèbre Clos Marey-Monge dont la diversité géologique exceptionnelle – sept terroirs distincts – permet une lecture complexe du pinot noir. Cultivé en biodynamie depuis plusieurs années, ce vignoble bénéficie d’un travail minutieux visant à préserver la biodiversité et à révéler avec justesse la typicité de chaque parcelle.

Le vin
Ce "Clos Marey-Monge Grands Esprits" est un vin de Pommard issu de vignes âgées de 40 à 50 ans environ, reposant sur des sols caillouteux et riches en calcaire.

Vinification et élevage

Issu de raisins biologiques récoltés et triés manuellement, ce vin bénéficie d’une vinification douce en cuve inox avec 20 % de vendange entière, suivie d’un élevage de 18 mois sur lies fines en fûts de chêne français.

Cépage
Pinot noir (100%).