Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" 2022

Dégustation

Robe
Une intense couleur rouge rubis se dévoile dans le verre, témoignant de la belle maturité des raisins lors de cette année chaleureuse.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes éclatantes de fruits rouges, rehaussées par de subtiles touches florales rappelant la violette. Une trame minérale, héritage des sols calcaires, vient parfaire cet ensemble.

Bouche
Alliant élégance et puissance, le palais révèle une structure charpentée aux tannins mûrs et soyeux. Les saveurs de fruits rouges frais, telles que la cerise et la framboise, s'équilibrent harmonieusement avec une belle minéralité et de délicates notes épicées. La finale se prolonge avec une persistance remarquable, laissant de subtiles impressions minérales et herbacées.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme un bœuf rôti ou braisé, du veau en sauce, ou encore un agneau. Il sublime également les gibiers à plumes tels que le canard ou le faisan. Côté fromages, il accompagne idéalement un gruyère, un chèvre ou un fromage à pâte persillée.

Service et garde

S'il offre déjà beaucoup de charme dans sa jeunesse, ce millésime 2022 possède un excellent potentiel de vieillissement et pourra patienter en cave de nombreuses années pour dévoiler toute sa complexité.

L'expression minérale et fruitée d'un Premier Cru de la Côte de Beaune

La propriété

Fondé en 1834 par la comtesse Chandon de Briailles et Pierre Guillemot, le domaine s'est imposé comme une référence incontournable. Située dans le nord de la Côte de Beaune, la propriété familiale est aujourd'hui dirigée par François et Claude de Nicolay. Forts d'un héritage historique remarquable, les propriétaires actuels perpétuent un savoir-faire respectueux de l'environnement. Le domaine se distingue par une approche viticole entièrement tournée vers la biodynamie, privilégiant notamment le travail des sols au cheval de trait pour préserver la biodiversité et l'expression authentique de ses terroirs.

Le vignoble

Les parcelles dédiées à ce vin s'étendent au sein du prestigieux climat "Les Vergelesses", sur l'appellation Pernand-Vergelesses. Orientées vers l'est et situées à mi-coteau, les vignes bénéficient d'un ensoleillement matinal optimal et d'un excellent drainage. Ce vignoble s'épanouit sur des sols argilo-calcaires reposant sur un sous-sol riche en calcaire, conférant au vin sa signature minérale caractéristique.

Le millésime

L'année 2022 a débuté par un hiver doux et sec, suivi d'un débourrement précoce en avril. Malgré quelques nuits fraîches, la vigne a rapidement repris son cycle, permettant une floraison en avance et dans d'excellentes conditions à la fin du mois de mai. L'été a été marqué par plusieurs vagues de chaleur et un temps sec, mais le vignoble a fait preuve d'une belle résilience. Des pluies salvatrices à la mi-août ont permis aux raisins d'achever leur maturation de manière optimale, offrant des vendanges généreuses et saines.

Vinification et élevage

Après un tri rigoureux, la vinification s'effectue avec une inclusion de grappes entières. La fermentation se déroule dans des cuves en bois ouvertes, sous l'action exclusive de levures indigènes, avec des températures maîtrisées. Des remontages par gravité et des pigeages manuels sont réalisés en douceur. L'élevage se poursuit ensuite dans des fûts traditionnels bourguignons, avec une faible proportion de bois neuf. Le vin repose dans des caves historiques avant d'être mis en bouteille.

Cépage

Pinot noir (100%)