Grands Jardins : Thé Meung Bokeo 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Thé Meung Bokeo 2022 des Grands Jardins

Dégustation

Apparence
Teinte ambrée, limpide et brillante.

Nez
Le nez dévoile une palette aromatique complexe où se mêlent le chocolat noir, la prune mûre et de délicates notes vanillées.

Bouche
En bouche, l'expression se révèle veloutée et subtilement acidulée. La structure délicate offre un équilibre subtil ponctué d'une légère astringence. De jolis accents chocolatés conversent harmonieusement avec une prune légèrement vanillée. La finale se distingue par sa longueur, son élégance et sa persistance aux nuances boisées et pures.

Accords mets et thés

Ce thé noir s'accorde parfaitement avec des viandes blanches telles que l'agneau ou le porc braisé accompagné de grenailles. Il sublime également les préparations aux champignons comme un risotto ou des légumes et viandes braisées. Pour une association originale, il accompagne une pizza fromagère à base de mozzarella et parmesan rehaussée d'une touche de miel. Côté sucré, il se marie idéalement avec une tarte à la poire et aux amandes, un far aux pruneaux ou un brownie.

Service et garde

Le Thé Grands Jardins 2022 se déguste à une température de 15°C pour révéler pleinement ses arômes.

Un thé noir laotien de permaculture aux accents chocolatés et vanillés

La propriété

Grands Jardins élabore depuis 2022 des thés d'exception présentés à la manière des grands vins. Produits en France selon un protocole de macération millimétré, ces thés se distinguent par leur pureté et leur absence totale de sucre, d'additifs et de théine. La marque propose une alternative raffinée aux boissons alcoolisées en valorisant des thés issus de terroirs d'exception cultivés en permaculture.

Le terroir

Ce thé noir provient de la région de Bokeo, située au nord du Laos à proximité des frontières birmane et thaïlandaise. Les théiers s'épanouissent au cœur des montagnes forestières à 800 mètres d'altitude. Cultivés en permaculture par de petits producteurs soutenus par des ONG depuis 2019, ces jardins de thé bénéficient d'un environnement préservé qui confère au Bokeo son expression délicate et authentique.

L'année 2022 marque la première année de production de la collection Signature Arôme de Grands Jardins, célébrant l'alliance entre savoir-faire français et terroirs laotiens d'exception.

Élaboration

Le Thé Grands Jardins 2022 est élaboré en France selon une méthode rigoureuse de macération. L'eau d'osmose utilisée provient du cœur de l'Auvergne, garantissant la pureté du produit final. Aucun sucre ni additif n'est ajouté durant le processus, préservant ainsi l'expression authentique du thé noir de Bokeo.