Louis Jadot : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2020

Un vin d’une tension et d’une longueur impressionnantes. Les arômes s’ouvrent sur le zeste de citron et une minéralité saline, puis gagnent en richesse avec de la coing fraîche et des abricots bien mûrs. Les meilleurs blancs de 2020 – comme celui-ci – allient acidité et richesse et sont un vrai plaisir. Cette parcelle de Chevalier, un peu plus d’un demi-hectare, a été élevée au rang de grand cru depuis le premier cru Caillerets. À l’ère du réchauffement climatique, cet emplacement en haut de coteau est parfait pour le Chardonnay.

Le 2020 Chevalier-Montrachet Les Demoiselles Grand Cru manque de définition au nez, presque brouillé au départ, avec des traces d’oxydation. La bouche est acidulée à l’attaque, présente un poids modeste et se montre un peu maladroite en milieu de bouche, surtout en comparaison de ses pairs. C’est décevant, compte tenu du rang, principalement à cause d’un boisé asséchant en finale. Dégusté à l’aveugle lors du Burgfest annuel.

Un peu moins de tension qu’on ne s’y attend, beaucoup de noblesse dans les arômes de fleur de vigne, mais le terroir n’apparaît pas encore dans toute sa force.