M. Chapoutier : L'Ermite 2024

Cela montre une expression de fruit très mûre par rapport à Le Pavillon. Belle concentration, c’est mûr sans excès, et cela paraît abouti. Grande puissance, avec un caractère droit et salin typique de ce terroir granitique. C’est très jeune, avec un léger grain dans les tanins, qui enrobent la bouche et semblent saturés de fruit. Longue persistance, légèrement austère, mais très réussi. Cela vieillira certainement longtemps.