M. Chapoutier : Les Meysonniers 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation pour Les Meysonniers 2023

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge violacé d'une grande intensité, témoignant de la jeunesse et de la fraîcheur de ce vin français.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe et superpose des parfums de fruits rouges, de cassis et de framboise à de délicates notes florales de violette. De subtiles touches herbacées, de menthe et d'eucalyptus viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
Ample et ronde, la bouche déploie des tanins charnus tout en conservant une belle élégance. La finale s'étire sur de savoureuses notes de fruits compotés et de vanille.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec un carré de veau au four accompagné d'une sauce forestière et de pommes de terre. Il sublimera également des plats mijotés, des viandes en sauce, des pizzas ou encore des préparations aux herbes et aux épices.

Service et garde

Pour apprécier pleinement Les Meysonniers 2023, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. S'il peut être dégusté dans sa jeunesse, ce vin possède un beau potentiel de garde et continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2033 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin est issu de raisins cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, reflétant un profond respect de l'environnement et de la biodiversité.

L'expression authentique d'un grand terroir de la Vallée du Rhône par M. Chapoutier

La propriété

Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, la Maison M. Chapoutier est une institution emblématique de la Vallée du Rhône. Aujourd'hui dirigée par Michel Chapoutier, la propriété s'est distinguée par son approche pionnière de la viticulture biodynamique et son profond respect des terroirs. Le domaine est également reconnu pour ses valeurs d'inclusion, illustrées par l'intégration de l'écriture braille sur toutes ses étiquettes depuis 1996. Fort d'une présence sur l'ensemble des appellations rhodaniennes, ce producteur historique élabore des cuvées qui traduisent avec justesse et authenticité la singularité de chaque parcelle.

Le vignoble

Les vignes donnant naissance à cette cuvée s'épanouissent dans la partie méridionale de l'appellation Crozes-Hermitage, sur les communes de Mercurol, Pont-de-l'Isère et Beaumont-Monteux. Orienté vers le sud, ce terroir se caractérise par des sols alluvionnaires composés d'un mélange d'argile, de galets et de graviers. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, sans aucun recours aux herbicides. Les sols sont travaillés par des labours traditionnels, ce qui permet aux ceps de développer un enracinement profond et de mieux résister aux variations climatiques.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et mécaniques respectueuses des baies, les raisins sont éraflés. La vinification de la cuvée Les Meysonniers 2023 se déroule en cuves en béton avec l'utilisation exclusive de levures indigènes. Des pigeages et des remontages traditionnels sont effectués pendant une macération de trois à quatre semaines afin d'extraire la couleur et les tanins de manière optimale. L'élevage s'étend sur une période d'environ douze mois, réparti à 90 % en cuves en béton non revêtues pour préserver la pureté aromatique, et à 10 % en fûts.

Cépage

100 % syrah