★

4.65/5

M. Chapoutier : Le Pavillon 2018

Name: M. Chapoutier : Le Pavillon 2018
Brand: M. Chapoutier
SKU: F277/18
Price: 503.8333333333333 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.65 (1173 reviews)

Sélections Parcellaires -

Vallée du Rhône

Ermitage

- Rouge - Détails

Parker | 96-98

Wine Spectator | 96

Vinous - A. Galloni | 96

3 023,00 € T.V.A.C.

(

503,83 € / unité

)

Conditionnement : Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)

1 x 75CL

505,80 €

6 x 75CL

3 023,00 €

3 x 1.5L

3 023,00 €

En stock

LivraisonOffert dès 300 € d’achats de vins livrables
Origine des produits garantieProvenance directe des propriétés
Paiement sécuriséVisa, American Express, Mastercard...

D'AUTRES MILLÉSIMES DISPONIBLES

Tous les vins de M. Chapoutier

Notations et commentaires

/100

Wine Spectator

James Molesworth

Ce vin est gorgé de saveurs de cassis noir, de figue et de pâte de mûre, portées par une structure élancée et nerveuse, parfaitement intégrée du début à la fin. Des accents de thé rouge léger, d’anis séché et de terre chaude apparaissent tout au long. La finale s’étire sur une note minérale longue et bien enfouie. À apprécier de 2023 à 2038. 48 caisses importées.

/100

Decanter

C’est soyeux avec une vraie finesse des tanins et, même s’il n’a pas l’intensité de certains millésimes, il offre un bel équilibre et une grande pureté, avec des notes de prune mûre, de violette et de myrtille. Ce n’est pas aussi long que certains, mais cela montre toujours cette rectitude de caractère propre à Bessards. À boire bientôt.

/20

Jancis Robinson

Richard Hemming MW

100% Syrah. Élevé 20 mois en fût (30% neuf). Échantillon de fût. Framboise et mûre, beaucoup de notes goudronneuses et élémentaires en bouche. Très savoureux, très sombre, avec une structure très dense qui apporte une finale fermement veloutée. Le style classique d’Hermitage qui montre ses muscles ! (RH)

/100

Vinous

Josh Raynolds

Robe rubis soutenue. Un bouquet extrêmement parfumé évoque des fruits noirs et bleus mûrs, de la réglisse, des épices exotiques et de l’encens, avec en arrière-plan des notes de tabac affiné et de pot-pourri. Il dévoile une profondeur impressionnante ainsi qu’une belle vivacité, avec des saveurs opulentes de myrtille, vanille-cerise, moka et cake aux fruits, d’une définition remarquable et dotées d’un surcroît de relief en finale. Il se resserre en seconde partie de bouche et se termine sur une note tannique juvénile, avec des réminiscences d’épices et de fleurs et une grande persistance. Issu de raisins éraflés et élevé en fûts de chêne dont 20 % neufs.

/100

La RVF

Le fruit compote un peu et le nez s’ouvre sur une franche maturité : olives noires, épices, quelques notes de boisé aromatique. La bouche se montre pleine et charnue. L’ensemble, concentré et un peu chaud, en peine d’allonge, ne possède pas la finesse de l’ermitage.

Description

La complexité et la richesse aromatique d’un grand vin rouge d’Ermitage signé M. Chapoutier

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Le Pavillon 2018 de M. Chapoutier est un vin d’Ermitage élaboré à partir d’une parcelle d’environ 4 hectares qui tient sa singularité de sa géologie atypique constituée d’une fine couche de sédiments reposant sur un sous-sol granitique. Les raisins produits à partir de ce vignoble de vieilles vignes, âgées de 65 ans en moyenne, sont reconnus pour leur grande qualité.

Vinification et élevage

Assurant un faible rendement, ces vieilles vignes sont vendangées manuellement, à la limite de la surmaturité. Égrappage à 100% puis vinification en cuves béton accompagné d’un à deux pigeages par jour pour assurer une extraction optimale. Macération de 4 à 5 semaines.

Réalisée exclusivement à partir d’un vin de goutte, cette cuvée parcellaire bénéficie d’un élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (dont en moyenne 30% de fûts neufs). La clarification est naturelle.

Assemblage

Syrah (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Le Pavillon 2018 de M. Chapoutier

Dégustation

Les tanins délicats, la tension et la palette aromatique de ce vin, mêlant des nuances d’encre de chine, de graphite, de fruits noirs et de poivre noir sont le gage d'une exceptionnelle évolution au fil des décennies.

Du même producteur