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4.65/5

Dernières caisses

M. Chapoutier : L'Ermite 2013

Name: M. Chapoutier : L'Ermite 2013
Brand: M. Chapoutier
SKU: F284/13
Price: 352.6666666666667 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.65 (1173 reviews)

Sélections Parcellaires -

Vallée du Rhône

Ermitage

- Rouge - Détails

Parker | 96+

J. Robinson | 17

Wine Spectator | 97

Vinous - A. Galloni | 94

3 023,00 €

(

352,67 € / unité

)

2 116,00 € T.V.A.C.

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Notations et commentaires

/100

Wine Spectator

James Molesworth

Élégant, avec un cœur aux saveurs gourmandes de groseille, framboise et confiture de cerise, accompagné d’une touche de cacao, d’un éclat de réglisse rouge et d’une longue colonne vertébrale ferrugineuse. Très pur et précis. La minéralité l’emporte en finale. À boire entre 2019 et 2032. 29 caisses importées.

/100

James Suckling

Un nez remarquablement complexe de baies, poivre noir, fumée, viande grillée, herbes sèches, épices et lard. Donnez-lui le temps de s’épanouir dans votre verre. Corps plein avec des tanins fins et une acidité vive. L’ossature minérale au centre montre de la clarté et de l’énergie, mais devient verticale avec ses tanins fermes et fortement minéraux. Tant d’épices et de fraîcheur ici pour un vin âgé d’une décennie. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. Délicieux, mais continuera à bien vieillir au cours de la prochaine décennie.

/20

Jancis Robinson

100 % Syrah cultivée sur des sols bruns sableux peu profonds au-dessus du granite de Tournon, au sommet de la colline de Hermitage. Vignes de 120 ans vendangées très tard. Les raisins égrappés à 100 % ont été vinifiés en cuve béton, avec une macération de quatre à six semaines à des températures parfois supérieures à 30 °C. 20 % du vin a été élevé en fûts neufs, 20 % en fûts de deuxième usage, 30 % en fûts de troisième usage, et ainsi de suite. Pourpre profond. Très ferme et très Syrah, avec une réelle profondeur mais, fait intéressant, le nez s’est détérioré dans une bouteille ouverte — pas aussi vite qu’un Pinot mais presque — peut-être parce qu’il a déjà 10 ans. Impact initial inhabituellement fruité et une vraie délicatesse (qui l’eût cru ?!) en bouche. Je vois que j’avais déjà noté cette énergie en 2014. (JR)

/100

Vinous

Josh Raynolds

Violet vif. Un nez d’une complexité impressionnante et très expressif dévoile des arômes intenses de baies noires fraîches, cola à la cerise, encens, piment de la Jamaïque et minéraux fumés. Des saveurs épicées de fruits noirs et bleus, profondément concentrées, montrent une précision et une énergie remarquables, tandis qu’une suave note de pastille florale émerge à l’aération. Un alliage convaincant de richesse et de vivacité, avec une finale d’un superbe relief, des tanins harmonieux et une persistance remarquable.

Description

Un grand vin rouge d’Ermitage séduisant de puissance et de raffinement

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par l’américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

L’Ermite 2013 de M. Chapoutier est un vin d'Ermitage d’exception issu d’un vignoble certifié en biodynamie depuis 1991. Situé au sommet de la colline de l’Hermitage, autour de la chapelle au lieu-dit l’Ermite, ce grand terroir de Vallée du Rhône est composé de sols bruns lessivés, sableux, peu profonds, issus de granite de Tournon. Certaines vieilles vignes âgées de 120 ans sont plantées sur des terroirs de granits très pauvres. Dans une recherche constante d’excellence, une partie importante des vignes est pré-phylloxérique ou issue de remplacement par marcottage (donc franche de pied, c’est-à-dire sans porte-greffe).

Vinification et élevage

Récolte manuelle tardive afin d’atteindre une maturité phénolique optimale. Égrappage à 100%. Vinification en cuve béton. Macération de 4 à 6 semaines afin de développer le toucher soyeux des tannins. Utilisation exclusive de vin de goutte dans l’élaboration de ce vin. L’élevage est réalisé en barriques (20% de fûts neufs, 20% en fûts d'un vin, 30% de deux vins) et le solde en cuves bétons.

Assemblage

Syrah (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Ermite 2013 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
Profonde, la robe est d'une sombre couleur violine.

Nez
Le nez dévoile une palette riche aux notes fruitées, épicées et d’encre.

Bouche
La bouche mêle harmonieusement une trame tannique puissante à un toucher soyeux et onctueux. Tout au long de la dégustation se conjuguent des arômes de fumé et de poivre typiques du cépage.

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