Joseph Drouhin : Vosne-Romanée Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée Village 2022 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte rouge, sublimée par des reflets intenses et lumineux.

Nez
D'une remarquable complexité, le nez révèle des arômes de cerise sauvage, de noix de muscade, de cuir fin et de bois de camphre, avant de s'ouvrir sur de subtiles notes de truffe.

Bouche
Charnue et robuste, la bouche offre un équilibre parfait entre l'acidité et les tanins. L'attaque puissante précède une finale longue et persistante, dévoilant une harmonie typique de son terroir.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des volailles raffinées comme un filet de canard aux cerises, une pintade aux morilles ou un magret au miel et aux épices douces. Il accompagne également à merveille des viandes fondantes telles qu'un filet de veau aux champignons, ainsi que des plats aux saveurs automnales comme un risotto aux cèpes. Côté fromages, privilégiez des pâtes crémeuses ou à croûte lavée comme le Brillat-Savarin, le Cîteaux ou le Saint-Nectaire.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée Village 2022, il est conseillé de le servir à une température de 15 à 16°C, après une aération d'environ 30 minutes. Ce vin peut être dégusté après quelques années de patience et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2037 environ.

La complexité et l'élégance d'un vin de Vosne-Romanée signé Joseph Drouhin

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, la Maison Joseph Drouhin est une figure incontournable de la Bourgogne. Initialement négociant, le domaine s'est constitué un vaste patrimoine viticole au fil des décennies. Aujourd'hui dirigée par Frédéric Drouhin, représentant la quatrième génération, la propriété veille sur un vignoble d'environ 93 à 109 hectares répartis sur de nombreuses appellations prestigieuses. Pionnière dans le respect des sols, la maison est certifiée en agriculture biologique depuis 2009 et applique des méthodes biodynamiques pour exprimer toute l'authenticité de ses terroirs.

Le vignoble

Ce Vosne-Romanée provient de parcelles situées sur les communes de Vosne-Romanée et Flagey-Echezeaux, au cœur de la célèbre Côte de Nuits en France. Orientées vers l'est, les vignes s'épanouissent sur des sols peu profonds composés de calcaire et de marnes argileuses. Cette géologie spécifique assure un drainage optimal tout en conservant l'humidité nécessaire, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Le millésime

L'année 2022 se distingue par des conditions météorologiques particulièrement chaudes, sèches et ensoleillées en Bourgogne. Malgré ces températures records, le cycle végétatif s'est déroulé de manière très favorable. Les vendanges ont débuté à la fin du mois d'août dans la Côte de Nuits, permettant de récolter des baies dotées d'une excellente maturité phénolique.

Vinification et élevage

Les raisins destinés à ce Vosne-Romanée Village 2022 sont récoltés manuellement dans de petites caisses ajourées, puis rigoureusement triés. La vinification débute par un éraflage total, suivi d'une fermentation et d'une macération de deux à trois semaines en petites cuves ouvertes, grâce à l'action des levures indigènes. L'élevage se déroule ensuite pendant 14 à 16 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 à 25 % sont neufs.

Cépage

100 % pinot noir