Château Dassault 2018
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Vinous Neal MartinDescription
La typicité d’un Saint-Émilion Grand Cru dans un grand millésime
Grand vin de la propriété, Château Dassault 2018 exprime toute la typicité d’un Grand Cru Classé de Saint-Émilion.
Situé sur la rive droite de Bordeaux, le Château Dassault est à la tête d’un vignoble de 24 hectares de vignes étendus sur le versant nord de Saint-Émilion. Les sols sont de nature sablo-argileux, argilo-sableux et constitués d’argile sur molasse du fronsadais.
Au Château Dassault, les raisins font l’objet d’une vendange manuelle avec un tri optique et encuvage par gravité. La propriété sera en effet l’une des premières à se doter d’une table de tri optique en 2009.
Château Dassault 2018 est issu d’un assemblage de Merlot (75%), de Cabernet Franc (22%) et de Cabernet Sauvignon (3%). Ce Saint-Émilion Grand Cru fait l’objet d’un élevage en barriques de chêne neuves (70%) et en barriques d’un vin (30%).
Élaboré dans le plus grand respect du terroir et du fruit, Château Dassault 2018 offre l’expérience d’un Grand Cru Classé de Saint-Émilion doté d’une belle personnalité, dans un très beau millésime pour la région de Bordeaux.
