Château Cheval Blanc 2016

Bien structuré, d’une fraîcheur florale et d’une certaine longueur ; un vin blanc intéressant issu des caves de Cheval Blanc, obtenu sur les sols sableux de Tour de Pin, qui appartiennent au Premier Cru depuis 2006.

Ce vin est devenu très dense, avec des vagues de cassis, de réduction de prune et de pâte de mûre formant le noyau. Enveloppé pour l’instant dans des couches serrées de tabac et de terre, tandis que des notes d’aulne grillé, d’encens, de thé noir et de bergamote apparaissent çà et là. La finale gronde pour l’instant comme un tonnerre, avec une large trame de tanins, et l’on perçoit juste une pointe d’austérité due à la sécheresse. Mais il y a aussi de l’acidité et de l’allant, et il évoluera tranquillement en cave pendant un bon moment. À déguster entre 2025 et 2045.

Un nez audacieux, structuré et dense. La bouche est tellement délicieuse, pleine sans être lourde. On retrouve cette texture de pierre concassée, de craie, très satisfaisante, avec un courant sous-jacent de fruits rouges vifs et de menthe rafraîchissante agissant de concert. La saveur et la texture de base sont d’une persistance remarquable, propulsant le vin avec mouvement et précision, tout en profondeur, émanant véritablement du cœur du vin. Puissant et persistant, mais gracieux et tellement charmeur – ni lourd ni forcé. Parfaitement équilibré, avec une énergie et une accroche excellentes. Une définition remarquable dans l’ensemble. Un vin superbe.

Au nez, les arômes de fruits noirs retenus se mêlent à une note marquée de cuir et à quelques épices. Un Bordeaux très classique, à la personnalité sèche et assurée. Finale longue et mûre, qui paraît plus évoluée que la plupart des vins de ce millésime. À boire ou à garder. Château Quintus vertical tasting. SP.

Dégusté à l’aveugle. Pourpre profond avec un nez minéral. Poli, superbe et presque déjà accessible ! Doux et net. Un développement relativement précoce pour ce millésime. Tout est à sa place. Long. (JR)

Le 2016 de Cheval Blanc est l’un des vins les plus envoûtants du millésime. En constante évolution dans le verre, le 2016 est à la fois merveilleusement raffiné et pourtant assez puissant. Cerise noire, espresso, épices, cuir, tabac, menthe et lavande confèrent au 2016 une présence aromatique remarquable. En bouche, le 2016 est riche, exotique et persistant, avec une vraie longueur et un équilibre captivant. Pierre Lurton, Pierre-Olivier Clouet et l’équipe de Cheval Blanc ont signé un chef-d’œuvre en 2016. À ne pas manquer.

Meilleur en bouteille qu’en fût, le vin est raffiné, élégant et frais. Voici un vin de précision. Le fruit est parfait à tous égards. Il n’y a aucun défaut, pas d’angles durs, pas même un cheveu de travers. Il lui faudra du temps en cave pour s’assouplir, gagner en ampleur et gagner en séduction. Mais il va atteindre un très haut niveau, il suffit d’être patient. Attendez 12 à 15 ans avant d’ouvrir une bouteille. Le vin a été élaboré avec 59,5% de Merlot, 37,5% de Cabernet Franc et 3,3% de Cabernet Sauvignon. C’est le premier millésime en 10 ans à intégrer du Cabernet Sauvignon dans l’assemblage.

Rubis foncé aux reflets pourpres et bord fin et brillant. Nez de petites baies noires savoureuses, avec une délicate note de réglisse, de cerise noire, de fines notes de bois noble et un agréable caractère herbacé. Bouche complexe et très finement tissée, avec une douceur subtile, des tanins intégrés et porteurs, ainsi que du chocolat ; finale sur la cerise mûre et une belle minéralité. Excellent potentiel de garde, offrant beaucoup de plaisir sur les quinze à vingt prochaines années.

Nez exotique avec menthe, sauge, fruits noirs mûrs, cassis pur, gravier et cerise noire, sans chêne perceptible, plutôt mûr et intense, mais avec beaucoup de classe et d’élégance. La bouche est dense et concentrée, mais avec un corps plutôt moyen, toute en muscle, sans gras. Pureté, texture et longueur incroyables. Très harmonieux et complet dans un style plus ouvert et accessible, tout en conservant l’élégance classique.

Le grand vin 2016 Château Cheval Blanc est constitué de 60% Merlot, 37% Cabernet Franc et 3% Cabernet Sauvignon, élevé en fûts neufs ; c’est la première année qu’une parcelle replantée de Cabernet Sauvignon intègre la cuvée de tête. Comparé au 2001 par Pierre Lurton, il déploie un feu d’artifice aromatique saisissant avec des notes de cassis, de sous-bois, de barre de fer, de graphite et d’épices qui jaillissent du verre. Il développe davantage de nuances florales avec le temps dans le verre et, comme toujours avec cette cuvée, tout est question de complexité et d’élégance. D’un profil plutôt mi-corsé à corsé, avec de beaux tanins et un équilibre parfait, c’est un vin résolument classique, précis et élégant de ce domaine, qui se gardera 3 à 4 décennies.

Grenat dense, soutenu au centre, avec de fins reflets violets en bordure. Le bouquet se livre très lentement, presque timidement. Puis s’élèvent de petites baies noires concentrées, des bois nobles sombres, des fleurs d’iris, une touche de malt et, en arrière-plan, de fines griottes parfumées. Gagne en complexité au fil de l’aération. En bouche, puissante, avec des tanins porteurs parfaitement mûrs, une grande profondeur, des notes de graphite, de réglisse, de genièvre ainsi que de cerises sauvages et une pointe de romarin. Très complexe jusqu’à la finale d’une longueur impressionnante et d’une grande élégance. Une délicatesse élégante de Cheval-Blanc au potentiel immense !

Kunz, échantillon de fût 17 : (59,5 % Merlot, 37,2 % Cabernet Franc, 3,3 % Cabernet Sauvignon, 77 % Grand Vin) Bouquet profond, élégant, finement ciselé, frais, dense et complexe, myrtilles, cerises noires, pralines, tabac, raisins de Corinthe. Palais concentré, multidimensionnel, élégant et velouté, avec une structure finement crémeuse et étroitement tissée, beaucoup de tanins fins, une aromatique riche et concentrée, une finale très longue, dense et fine avec de nombreuses rémanences aromatiques.

(59,5 % Merlot, 37,2 % Cabernet Franc, 3,3 % Cabernet Sauvignon, 77 % Grand Vin) Nez profond, élégant, fin, frais, dense et complexe, myrtilles, cerises noires, pralines, tabac, raisins de Corinthe. Bouche concentrée, nuancée, élégante et veloutée, avec une structure finement crémeuse et étroitement tissée, beaucoup de tanins fins, une aromatique variée et concentrée, finale très longue, dense et délicate avec de nombreuses rémanences aromatiques. 19/20 2025 - 2045

Le 2016 Cheval Blanc est un assemblage de 58% Merlot, 38% Cabernet Franc et 4% Cabernet Sauvignon, et affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il nécessite pas mal d’aération pour dévoiler un nez puissant et profond de cassis, de framboises noires et de pruneaux, rehaussé de touches d’épices indiennes, de terre parfumée, de roche concassée et de menthol, avec une pointe de violette. De corps moyen, le palais est brillant, énergique et d’une grande élégance, déployant des couches juvéniles de mûre et une profusion d’étincelles minérales et florales, avec une texture finement grainée, magnifiquement mûre, et une finale longue et terreuse. Renversant !

Le vin s’est refermé, néanmoins le corps est dense tout en restant serré, la persistance aromatique finale se révèle somptueuse, il sera très bon dans dix ans, excellent dans vingt, et entrera dans la légende d’ici trente ans.

Il se tient à distance très aristocratique, froid comme il se doit, 2016 est un vin terrien aux notes d’humus et de fleurs, associé à une finale de menthe et de cerise. À l’attendre, il devient plus sanguin et se libère sur la profondeur, déploie un éventail aromatique, sans toutefois se départir de sa sobriété.

Le nez est très complexe, avec un côté terrien, des notes de réglisse et d'épices douces qui se mélangent au fruit de baie noire et de prune. La bouche est ultra-soyeuse et fraîche, les tannins sont abondants mais très fins. Un grand vin dans un grand millésime, qui ne révèlera toute sa grandeur qu'après plusieurs années de vieillissement.

Rouge grenat aux reflets violets. Quel bouquet ! Il est complexe, puissant et fin… agréable fraîcheur avec des touches mentholées suivies de baies rouges avec une touche de cassis. Finalement il y a également une touche minérale qui vient compléter la complexité de ce nez. On peut certainement encore y ajouter moultes effluves, mais il est suffisamment complexe pour ne pas avoir besoin d'en rajouter. La mise en bouche commence tout en finesse. Cheval Blanc souligne ainsi sa délicatesse… puis il pose ses sabots et démontre sa puissance, mais avec beaucoup de tact… c'est plutôt un spécialiste de la discipline de dressage… quoiqu'il parvienne à brillamment éviter les éventuels obstacles susceptibles de lui barrer la route. Ainsi, il gagne en puissance au fil du palais en prenant soin de régulièrement rajouter quelques éléments, ce que ce soit le côté juteux, racé ou subtilement puissant. Les tannins sont brillants dans leur manière de révéler leur force, leur aptitude à prendre le dessus tout en laissant les autres composants s'exprimer. Le fruit se fraye son chemin, grâce au soutien de l'acidité. Cette dernière est suffisamment ample et racée pour tutoyer les tannins et être de pair avec eux. En finale, tous les éléments se réunissent pour marquer la fin de bouche. Celle-ci est subtile et longue… même très longue. Che grande cavallo ! C’est certainement le plus grand Cheval Blanc depuis 1982… et il le rejoint dans le Panthéon du domaine ! Bravo à toute l’équipe.

Couleur sombre, intense, profonde et belle. Nez très original, très aromatique, fin, fruité, pur, complexe et noble. Il est à la fois profond, vif et truffé. Moelleux à l’attaque, suave au développement, fondant et riche en milieu de bouche, le vin se montre complexe, juteux, noble, savoureux et gras. Il évolue sur des tanins fins, vers une grande finale qui enthousiasme par la délicatesse de son grain et la précision de ses arômes. C’est du Cheval Blanc en diable !

97–99. Échantillon de barrique. Les fruits et les tanins se combinent avec une harmonie remarquable dans ce vin impressionnant, magnifique. L’acidité traverse l’ensemble et apporte une fraîcheur considérable, en rehaussant le fruit de mûre. Mais ce qui fait le vin, ce sont les tanins, qui soutiennent ce fruit merveilleux. Il vieillira évidemment pendant de très, très nombreuses années.