Château Ausone 2008

L’un des très grands vins de l’année, remarquablement fidèle au style : arômes intenses et complexes, tanins denses et frais, dotés d’une race suffisante. Nous l’avions qualifié de majestueux en primeur et il l’est véritablement, avec du feu, des épices et du caractère.

Possiblement « le vin du millésime », le 2008 affiche une robe encre/bleu/violet ainsi qu’un parfum somptueux de fleurs de printemps, de liqueur de myrtille et de mûre, de camphre, de truffe et de pierre concassée. Avec un fruit éclatant dès l’attaque et en milieu de bouche, une texture de bouche moyennement à pleinement corsée, multidimensionnelle, et une finale vertigineuse, cet effort prodigieux surpasse les attentes, même pour ce terroir phénoménal. Laissez-le vieillir 5 à 8 ans en cave et buvez-le sur les 40 à 50 années suivantes.

Cela vous fait littéralement dresser l’oreille, avec une superbe palette de saveurs de terreau, de café turc, de cèdre rôti et de racine de réglisse qui parcourent la moitié inférieure, tandis que des notes élancées de prune, de mûre et d’anis prennent le dessus. La finale salivante regorge de fruits noirs, le tout tenu par une poigne d’acier. À boire idéalement de 2014 à 2024. 1 300 caisses produites.

D’accord, je ferme les yeux, je ressens cette superbe sensation d’élévation et de fruit aérien, et je dois dire que c’est un Ausone ravissant. Il réalise une sorte de lévitation verticale, avec une pointe de salinité provenant du calcaire. La finale est juteuse, rejetant ses tanins comme un drap de soie, mettant en avant des fruits opulents qui se déploient au milieu de bouche avec une pureté et une précision indiscutables. Ce vin tient ses promesses — un prétendant au vin du millésime.

Ce vin présente une superbe finale, avec des notes généreuses de framboise et de cerise et des tanins très fins. La texture est vraiment soyeuse. Il est ample et équilibré, avec une longue finale. Frais, très pur et précis. À laisser reposer six à sept ans. Fabuleux pour le millésime.

2008 Ausone dégage l’impression d’entrer dans une carrière en pleine activité. Cette intense sensation de minéralité est renforcée par des arômes de mûre fraîche et mûre, de café, de chêne, d’épices et de violette. Corsé et intense, ce vin opulent, concentré, profond et suave, au toucher poli, se montre long, frais, intense et pur. Il remplit véritablement la bouche et le palais, s’achevant sur une finale qui dure près de soixante secondes ! 98 pts

De couleur rubis/violet, avec un nez profond et intense de fruits mûrs, sous-bois, fleurs, tapenade et truffes blanches, le 2008 Château Ausone se déploie en bouche avec un style profond, concentré, mais réservé, incroyablement élégant. Jeune et encore peu évolué, il présente une structure qui se construit, une belle acidité et une grande finale. C’est un vin magnifique, magnifique.

L’Ausone 2008 est composé de 55 % de Cabernet Franc et 45 % de Merlot. Robe sombre et dense. Avec une douceur liquoreuse et un arôme puissant de fruits noirs, l’Ausone 2008 jaillit du verre. Nez frais et croquant, plus offensif, mais un peu moins profond et complexe que d’autres millésimes. En bouche, l’attaque est dense et intense, avec des tanins ultra-fins. Son puissant arôme de fruits noirs est très nuancé, soyeux et net. Doté d’un cœur ferme et concentré, il semble un peu moins ample que le 2009. L’acidité racée lui donne de la longueur, avec une fine finale minérale, d’une sécheresse sans compromis et portée par le terroir calcaire. L’un des Ausone les plus surprenants de la dégustation.

55 % Cabernet Franc, 45 % Merlot. Nez sucré et compact, beaucoup de notes d’amarena et de baies des bois, richement soutenu par de fines épices, avec aussi des touches fraîches d’écorces d’orange confite et de mélisse citronnée, bois nobles et nuances de caramel, dévoilant déjà une grande intensité aromatique au nez. Palais harmonieux, montée en puissance marquée, notes de fruits bleus à noirs extrêmement concentrées, une véritable essence qui demeure sur la langue après avoir recraché et résonne pendant de longues minutes. Fait partie des très grands millésimes d’Ausone et rappelle fortement le génial 1998. Classique immortel, presque monumental. (19/20). 12 : Incroyablement sombre, cœur dense, montrant encore comme des reflets violacés. Plus de notes florales que fruitées pour l’instant, touche de mûre, prunes noires et cassis, impression de fraîcheur, de présence, peut-être un peu frais dans le style mais certainement pas insuffisamment mûr, car il affiche une profondeur très séduisante, laissant espérer, à maturité, des truffes noires d’été. En bouche encore discrètement charpenté, avec beaucoup de nerf et d’échine ; comme déjà lors de l’échantillon de fût, cet Ausone n’est pas sans rappeler le 1998 maison. En très, très bonne voie vers son 1998 d’un autre monde.

Bouquet sucré, velouté, ample et complexe avec des baies rouges et bleues, vanille, groseille rouge, framboises, fraises. Bouche fruitée, élégante, dense et complexe avec une très belle expression fruitée, beaucoup de tanins fins, une aromatique sucrée et épicée de grande qualité, une structure soyeuse. Finale très longue, dense et élégante avec de superbes rétro-arômes. 19/20 2015 - 2035

Un mélange étonnant et détonnant d'élégance, de force et de complexité, long et frais, les tannins sont ultrafins, finale encore sur la réserve avec un beau rebond. Une personnalité formidable.

Logo sur le bouchon : Sans logo Je viens de rencontrer ma meilleure bouteille de Ausone 2008. Goûté non décanté et regoûté le lendemain, bouteille largement entamée, ce vin a conservé la même note. Couleur sombre, belle, intense et légèrement évoluée. Nez intense, frais, fruité, mûr, subtil, se révélant complexe à l'agitation. Délicat en entrée de bouche, fondant au milieu, minutieusement gras, le vin évolue particulièrement savoureux, juteux, délicat et profond. Un gras fin accompagne tout le dernier tiers du palais. C'est absolument délicieux et incrachable. Tout un monde de délicatesse.

Un vin impressionnant de sève avec un milieu de bouche d’une immense complexité aromatique et d’une structure époustouflante. Vous tenez là un très, très grand vin, d’une amplitude de saveurs exceptionnelle. On touche la perfection, l’irréprochable, la pureté.

Vin merveilleusement parfumé, empreint de classe. Il a de la matière et une belle extraction, avec des tanins qui s’intègrent à la texture mûre. Le vin est concentré, dense en texture et taillé pour la garde.