Château Ausone 2024

D’un rouge rubis éclatant ; fin parfum de cerise, d’orange sanguine, de massepain et de mûre, avec des accents floraux, complétés par de subtiles notes grillées ; délicat en bouche, d’une précision remarquable, débute tout en douceur, gagne en intensité, glisse sur la langue, grande tension, montre de l’énergie, de la finesse, de l’élégance et une très belle longueur aromatique. Un Ausone à l’allure bourguignonne, qui sera prêt à boire tôt.

Un nez crémeux et vif de yaourt à la cerise et à la framboise, vivant et précis. D’abord tranchant avec une pointe d’acidité, il devient strict et linéaire, encadré par des tanins bien intégrés avec une touche épicée, réglissée et fraîche. Sérieux mais maîtrisé, il offre clarté, précision et pureté, avec une acidité salivante et des notes mentholées et de graphite liées au terroir. Moins ample que certains, mais irréprochable, il est structuré, suave et nerveux, avec une saveur brillante et persistante. Un rendement de 33 hl/ha. pH 3,5 et élevage 100 % en fûts neufs, sans pressurage. Un assemblage de primeurs, les vins étant encore élevés séparément.

Intensément floral au nez, on perçoit aussi des influences océaniques, de la menthe, des épices, de la fumée, de la réglisse, des framboises noires, des cerises et des prunes. D’un corps moyen, élégant, frais et juteux, l’influence marine du terroir calcaire est particulièrement marquée cette année, renforçant l’éclat, la longueur, l’élévation et la complexité du vin. Pour Ausone, il sera possible d’en profiter tôt, avec seulement un minimum de vieillissement. Le vin assemble 65% de Cabernet Franc et 35% de Merlot. 13,67% ABV, pH 3,54. Les vendanges ont eu lieu du 30 septembre au 5 octobre. La production a été plus faible que d’habitude. À boire de 2030 à 2065. 95-97 pts

Nez porté par une minéralité pierreuse, où s’épanouissent des fruits noirs raffinés (cerise noire, cassis) et une touche d’iris. La bouche est somptueuse, enveloppante, animée par un joli fruit aromatique, scintillant. La matière s’étire longuement, avec ampleur, dans une texture de soie brossée. Un vin d’une superbe harmonie.