Drappier : Carte d'Or

Unique en son genre. Magnifiquement équilibré, très savoureux tout en restant vif, ce Champagne élégant et arrivé à maturité a encore de très beaux jours devant lui. Il associe des nuances toastées et terreuses à de riches arômes de fruits, avec une finale persistante. À boire dès maintenant et jusqu’en 2010. 55 caisses produites.

La NV Brut Carte d’Or, composée de 80% de Pinot Noir, 15% de Chardonnay et 5% de Meunier, est un vin d’entrée de gamme délicieux, doté d’une excellente profondeur et définition. Les larges épaules du Pinot s’expriment dans le noyau riche et expansif de fruits rouges du vin et sa longue finale crémeuse. Dégorgé : octobre 2009.

Décrit par Drappier comme « presque un blanc de noirs », ce vin dominé par le Pinot Noir et issu de la Côte des Bar est la carte de visite de la maison. 5 % de la cuvée est élevée en fûts pendant un an pour ajouter complexité et texture, et il est mis en bouteille non filtré avec un dosage assez faible de 7 g/l. Le nez dévoile des senteurs de melon et de pomme, accompagnées d’une touche de fruits rouges, tandis que la bouche se montre intense, avec des notes de pomme, de coing et de raisin enveloppées d’un voile de fruits rouges. C’est un vin corsé et long, avec une jolie texture apportée par les tanins du vin rouge et la partie élevée en fût.

Arômes attrayants de pêche blanche, d’orange séchée, d’amande blanchie et de brioche, avec de subtiles notes de framboise séchée et de pierre concassée. Bouche de corpulence moyenne à pleine, à la texture crémeuse et à la mousse délicate. Long et régulier. Assemblage de 80% pinot noir, 15% chardonnay et 5% pinot meunier. Dosage 6,5 g/L. À boire maintenant ou à garder.

(85% Pinot Noir, 15% Chardonnay et 5% Pinot Meunier ; dosage 7 g/l ; LZ57266DG09/13) : Jaune or pâle. Arômes puissants de zeste d’orange, de pomme séchée et de lies toastées, avec une touche de camomille en arrière-plan. Chair et ampleur à l’attaque, puis plus tendu au milieu de bouche, offrant des saveurs d’écorce de poire amère et de quinine, avec une pointe d’orange sanguine. Finale avec une belle accroche et de la tension, laissant une subtile note fumée.

Jaune or pâle aux reflets argentés. Fruit de poire jaune mûre, un peu de mangue et de miel de fleur, nougat blanc et une pointe d’écorce d’orange confite au nez. La bouche est juteuse, avec un cœur de fruit doux d’ananas et de mangue soutenu par une acidité fine. Finale fraîche et citronnée, avec une rémanence minérale, une bouteille polyvalente. (PM).

Originaire d’Urville, dans la Côte des Bars, le NV Champagne Carte D'Or Brut est composé de 80% de Pinot Noir, 15% de Chardonnay et une touche de Meunier. D’une robe jaune paille/dorée brillante, il se montre mûr et fruité au verre et exprime magnifiquement son profil pur et généreux, avec des arômes de cerises noires, de pêches mûres, de fleurs fraîches et de sablé. De corps moyen, il offre une sensation compacte, avec une maturité concentrée et une mousse aérienne qui arrondit le vin jusqu’en finale. Un vin très séduisant, parfait pour les mois d’automne et d’hiver, prêt à être dégusté dès maintenant et sur les 4 à 6 prochaines années.

Généreux, gourmand, fruité, bien construit, c’est un bon champagne d’usage universel.

La cuvée standard non millésimée de ce producteur présente une maturité très satisfaisante. Malgré une belle fraîcheur, l’assemblage, majoritairement composé de Pinot Noir, offre un fruité gourmand, avec de vives notes de pomme et une touche toastée. Prête à boire.