Bollinger : James Bond 007 Spectre 2009

Le Savoir-Faire Bollinger dans un coffret Édition Limitée

Issu d'une météo très favorable jusqu'à la vendange, le millésime 2009 garantit l'expression du terroir et la richesse aromatique qui sont sublimées dans cet assemblage, lequel reflète parfaitement le style Bollinger. L'assemblage de "Bollinger Spectre Limited Edition" est composé de 68% de Pinot Noir et de 32% de Chardonnay. C'est un grand champagne de caractère dont l'élégance rappelle évidemment celle du célèbre agent secret.

À l'oeil, "Bollinger Spectre Limited Edition" est d'un or profond, témoin de la maturité du vin mais aussi des méthodes de vinification propres à Bollinger. Au nez, le millésime s'affiche complexe et raffiné. C'est l'expression même des Grands crus et des magnifiques terroirs. Des parfums de fleurs blanches, d'agrumes, de poire cuite finement boisée avec des touches de vanille, des arômes toastés, de la noisette et de la mie de pain forment de concert cette subtile partitition aromatique. En bouche, le vin témoigne d'une belle maturité mais demeure aussi tonique, vif, dynamique. On voyage entre les fruits cuits, la mirabelle, la pâte de coing, le miel, avec une finale qui rappelle l'orange amère. "Bollinger Spectre Limited Edition" est l'expression pure du savoir-faire Bollinger au service du millésime 2009, le tout servi dans un coffret réfrigéré en édition limitée (coffret dessiné par Carré Basset) permettant de conserver la bouteille fraîche pendant 2 heures (après réfrigération préalable).