Penfolds : Grange 2014

Une icône des vins d’Australie

Mondialement connu, Grange de Penfolds est l’un des vins les plus célèbres d’Australie. Ce cru possède d’ailleurs le statut officiel de « Heritage Icon of South Australia ».

Cette cuvée née en 1951 est le fruit d’un assemblage est élaborée à partir de Shiraz (98%) arrivé à pleine maturité complété par une touche de Cabernet Sauvignon (2%). Grange célèbre ainsi l’art de l’assemblage selon Penfolds, en associant des raisins provenant de différentes parcelles et de différentes régions viticoles de la zone de Southern Australia : Barossa Valley, Coonawarra, Clare Valley, McLaren Vale, Magill Estate. À l’occasion de ce millésime 2014, des raisins de Wrattonbully ont été intégrés pour la première fois dans l’assemblage. Grange 2014 de Penfolds a fait l’objet d’un élevage de 20 mois en barriques de chêne américain.

Magnifique millésime pour l’Australie, 2014 aura donné naissance à de très grands vins de Shiraz avec des raisins présentant une belle acidité et un fruit éclatant.

À la dégustation, Grange 2014 de Penfolds présente une superbe robe couleur rouge grenat. Complexe, le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes évoquant la saveur umami, de légères notes de viande fumée apparaissent. Puis, des notes d’herbes sèches évoquant le thym ou encore la sauge ponctuent la découverte aromatique du bouquet avant de laisser place aux notes primaires de fruits rouges et de notes boisées. Véritable mosaïque de saveurs fruités et réglissées, la bouche emballe le palais par sa matière généreuse et ample révélant des tanins parfaitement dessinés aux grains denses et serrés. Les notes boisées de l’élevage apportent un subtil caractère épicé. Équilibré et puissant, le cru poursuit son développement en bouche en procurant de délicieuses sensations tactiles. Sublime expression des terroirs de terra rossa et des sols calcaires, Grange 2014 de Penfolds se dégustera à partir de 2020 tout en étant promis à une superbe évolution en garde d’ici 2045.