Clarendon Hills : Les Points Clés
Clarendon Hills est située à environ 40 kilomètres au sud d'Adélaïde , au nord de McLaren Valley et bénéficieun micro- climat particulier en Australie du Sud . Le domaine a été créé en 1990 par le plus grand vigneron roumain, Bratasiuk . Les vignes du domaine sont pré phylloxériques . Clarendon Hills pratique une philosophie non interventionniste dans les pratiques notamment au niveau de la vinification . La marque s'est fixé un engagement sans faille sur le plan de la qualité pour mieux jouer la carte de l'authenticité . Ainsi, chaque grappe de raisin est ramassée et égrapée à la main pour répondre à des normes très élevées que s'est fixé le domaine.
