Penfolds : Grange 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation de Grange 2019 de Penfolds

Dégustation

Robe
La cuvée Grange charme par son éclatante robe rouge ornée de reflets presque noirs.

Nez
Au nez, ce vin australien révèle un bouquet particulièrement riche en fruits, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices, et évoluant au fil du temps vers des nuances de musc et de cuir tanné.

Bouche
En bouche, ce vin offre une persistance et une générosité remarquables, se concluant sur une finale aux notes de café et de moka.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce vin, du gibier et des viandes maturées sont des mets de choix.

Service

La température de service est idéale entre 16 et 18 degrés.

Garde

Grange 2019 de Penfolds pourra être dégusté entre 2029 et 2069.

Un vin d’exception acclamé par la critique

La propriété

Emblème d’excellence, le Domaine Penfolds s'est érigé en symbole des grands vins australiens depuis le début du XXème siècle, notamment grâce à la ténacité d’un personnage audacieux : Mary Penfold. La fameuse Britannique et son mari Christopher Rawson arrivent en Australie en 1844 et acquièrent très vite un domaine de 200 hectares au cœur d’Adélaïde. Séduite par cet écrin viticole, Mary Penfold se consacre par la suite corps et âme à la gestion du domaine, faisant de ce dernier, le plus gros producteur de vin d’Australie du Sud.

Empreint de profondeur, d’élégance et de complexité, les vins signés Penfolds sont depuis des décennies salués par la critique et ne comptent plus les prix reçus pour leur qualité.

Le vin

La célèbre cuvée Grange de Penfolds, unanimement célébrée pour son excellence, s'est distinguée particulièrement avec son millésime 2008, le premier vin australien à s’être vu recevoir la note de 100/100 de la part du Wine Spectator et du Wine Advocate de Robert Parker. Dix ans plus tard, la cuvée Grange 2018 est à son tour notée 100/100, par James Suckling cette fois. Grange est sans doute le vin le plus renommé d’Australie, il est inscrit à la liste de la South Australian Heritage Foundation (Fondation pour le patrimoine de l’Australie-Méridionale).

Le vignoble

Cette cuvée est élaborée à partir d’une sélection de raisins provenant de différentes parcelles et régions (Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley). Cette méthode chère à Penfolds se nomme le multisourcing.

Assemblage

Shiraz et cabernet-sauvignon.