Domaine du Tunnel : Roussanne 2023
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Évaluations et notation
Parker
Vinous - A. GalloniDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation du Roussanne 2023 du Domaine du Tunnel
Dégustation
Robe
La robe arbore une teinte jaune or.
Nez
Riche, le profil aromatique au nez révèle des notes florales, fruitées et subtilement briochées.
Bouche
La bouche se révèle ample et persistante, offrant une belle structure ainsi que des arômes beurrés et floraux.
Accords mets et vins
Ce vin blanc accompagne harmonieusement les poissons et les noix de Saint-Jacques. Il se marie également avec des viandes en sauce ainsi qu'avec des fromages de chèvre et du Comté.
Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Roussanne 2023 à une température de 12°C. Ce Roussanne 2023 exprimera pleinement son potentiel jusqu'en 2027 environ.
Un Saint-Péray ample et persistant du Domaine du Tunnel
La propriété
Créé en 1994 par Stéphane Robert et son épouse Sandrine, le Domaine du Tunnel s'étend aujourd'hui sur 12 hectares dans la Vallée du Rhône septentrionale. Établi en Ardèche, il produit des vins sur les appellations Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph et Condrieu. Formé auprès de Jean-Louis Grippat et Bernard Gripa, Stéphane Robert dirige la propriété avec rigueur. Le domaine tire son nom d'un ancien tunnel ferroviaire reconverti en cave d'élevage en 2014. Reconnu par les guides RVF et Hachette, il se distingue par des vins d'une remarquable pureté, exprimant avec précision la minéralité des terroirs granitiques rhodaniens.
Le vignoble
Ce vin de Saint-Péray provient d'un assemblage de plusieurs parcelles situées sur la commune, notamment les lieux-dits Barras et Les Grandes Blaches. Ces terroirs permettent au cépage roussanne de s'exprimer pleinement.
Le millésime
Vinification et élevage
La vinification du Roussanne 2023 débute par une fermentation en cuve inox jusqu'au début de la fermentation alcoolique. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en fûts pendant 10 mois, apportant complexité et structure à l'ensemble.
Cépage
Ce vin de Vallée du Rhône est un 100 % roussanne.
