Domaine du Tunnel : Pur Blanc 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pur Blanc 2023 du Domaine du Tunnel

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle.

Nez
Le bouquet dévoile des arômes floraux.

Bouche
Le palais révèle un vin gras caractérisé par une belle rondeur.

Accords mets et vins

Ce vin blanc accompagne parfaitement des asperges froides ou un saucisson brioché.

Service et garde

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Conservez les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière. Le Pur Blanc 2023 peut être dégusté jusqu'en 2027 environ.

Un Saint-Péray ample et floral du Domaine du Tunnel

La propriété

Fondé au milieu des années 1990 par Stéphane et Sandrine Robert, le Domaine du Tunnel s'étend aujourd'hui sur une douzaine d'hectares dans la Vallée du Rhône septentrionale, entre les appellations Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph. Autodidacte passionné, Stéphane Robert s'est formé auprès de vignerons rhodaniens renommés tels que Bernard Gripa. Le nom du domaine provient d'un tunnel ferroviaire de cent cinquante mètres transformé en cave d'élevage en 2014. Privilégiant le travail manuel et des vinifications respectueuses, le domaine produit des vins concentrés et soyeux qui en font une référence incontournable du Rhône septentrional.

Le vignoble

Le Pur Blanc 2023 provient d'un petit clos de vignes centenaires situé au cœur de l'appellation Saint-Péray, sur le lieu-dit l'Arzalier.

Vinification et élevage

La fermentation du Pur Blanc 2023 débute en cuve inox jusqu'au commencement de la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé en fûts durant dix mois.

Cépage

Ce vin de la Vallée du Rhône est élaboré exclusivement à partir de marsanne.