Château Soutard 2021
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Évaluations et notation
Description
L’équilibre et la fraîcheur d’un vin de Saint-Émilion
La propriété
Trouvant ses origines au XVIIIème siècle, le Château Soutard est l’une des propriétés les plus anciennes de Saint-Émilion. Son nom provient d’un très ancien lieu-dit situé sur l'unique plateau calcaire de Saint-Émilion. Le Château Soutard est la propriété depuis 2006 de la société d'assurances AG2R LA MONDIALE.
Le vignoble
Le Château Soutard veille sur un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant, dont 21,14 hectares en production. Âgées de 20 ans en moyenne, les vignes sont implantées majoritairement sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion ainsi que sur des coteaux argileux et des pieds de côte sableux. Pour mettre en lumière la beauté et la richesse de ses terres, le Château Soutard s’impose comme un pionnier de l’œnotourisme bordelais depuis 2011.
Vinification et élevage
L’élevage est réalisé en barriques de chêne français (45% de barriques neuves, 30% de barriques d’un vin) et 25% en foudre.
Assemblage
Merlot (70%), cabernet franc (18%), cabernet sauvignon (7%) et malbec (5%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Soutard 2021
Dégustation
Nez
Le bouquet aromatique dévoile une très belle expression faite de fruits et de notes toastées.
Bouche
Château Soutard 2021 incarne un vin ample et dense, à la fraîcheur et l’acidité mesurée. Son bel équilibre et sa persistance aromatique en font un vin très agréable à déguster.
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