Château Soutard 2025

Profond, frais, légèrement fumé, avec des notes de violette et d’orange sanguine au nez ; bouche droite, juteuse et dense, tout en élégance, bois parfaitement intégré, très bien structuré, avec des tanins mûrs et doux et une longue finale marquée par la minéralité. Un remarquable Soutard, qui séduit par sa puissance, sa fraîcheur et son élégance.

Des arômes séduisants, où la prune mûre et les fruits noirs sont relevés par une note de canneberge croquante et rafraîchissante. En bouche, le vin affiche un profil posé, de demi-corps, jamais trop exubérant, avec des tanins déjà intégrés et discrets à ce stade. J’apprécie la précision tranquille de la structure, qui suggère une extraction maîtrisée et un respect de la pureté du fruit. L’élevage, avec un usage mesuré du bois, devrait progressivement élargir le milieu de bouche et apporter davantage de rondeur, en aidant à fondre les différents éléments au fil du temps. À noter : le vin a été servi assez frais, ce qui a encore accentué sa fraîcheur et sa retenue, tout en conservant une belle profondeur et une maturité sous-jacente. De plus, le vin atteint un haut niveau de finesse et d’équilibre.

Framboises noires, cerises noires, fleurs, réglisse et grains de café espresso composent le cœur du bouquet. La bouche est riche, construite en couches de fruits rouges et noirs frais, presque zestés. Net, pur, avec une touche d’essence minérale, la finale, vive, est longue, douce et juteuse. Ce vin assemble 76 % de Merlot, 15 % de Cabernet Franc, 5 % de Malbec et 4 % de Cabernet Sauvignon. À boire entre 2030 et 2050. 94-96 pts

Texture crayeuse et éclatante, avec des notes de purée de quetsche sucrée et de myrtille. Beaucoup de finesse et une structure sérieuse ; le vin s’assouplira encore avec le vieillissement. Il lui faut, pour l’instant, un léger baiser de chêne — ce que j’écris rarement.

La fraîcheur, l’élégance et la précision du bouquet de Soutard 2025 attirent tout de suite l’attention. Il annonce un grand vin, sans détours, presque sans doutes ! Les parfums d’iris se mêlent à des notes de framboises, de mûres et de menthe. En bouche, la finesse annoncée par le bouquet est parfaitement relayée, voire plussoyée ! Le vin s’illustre par sa profondeur, par sa prudence, son désir de se révéler progressivement sans hausser la voix, juste en soulignant ses priorités et ses ambitions. D’excellente définition, Soutard 2025 brille de ses détails, d’une louable aptitude à se hisser dans des sphères d’excellence sans artifices. Un très grand vin à en devenir !

Couleur pourpre, intense et vive. Nez très aromatique, au fruité mûr. Fond de vanille. Bouche caressante et très fruitée, évoluant savoureuse sur un corps fondant et même aérien. Fin de bouche légèrement vive qui donne à ce vin un côté un peu froid. Longueur normale. Assemblage : 76% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Malbec, 4% Cabernet Sauvignon. Degré d'alcool : 13°5.