Château Saint-Pierre 2016

Il se fond doucement et l’élevage s’intègre. Le fruit est encore un peu serré, mais le fond est là.

Bois discret ; attaque compacte, grande densité, tanins de premier ordre avec une touche minérale ; possède du potentiel et de la race.

C’est compact, avec une trame de ganache enveloppant un noyau dense de saveurs de myrtille, de cassis, de figue et de réduction d’açaï qui auront besoin de temps pour s’étirer. Pendant ce temps, elles se fondront avec des notes de goudron chaud et de tabac doux qui bordent le fruit à profusion. Au final, il y a ici une onctuosité qui se distingue de la prise généralement broussailleuse de St.-Julien. Meilleur entre 2025 et 2040.

Arômes de fleurs séchées et de fruits de ronce, avec du cassis charnu et de la fraise. Mûr et riche, avec une belle intensité. Des tanins fermes et une touche de réglisse mènent à une finale précise et intense.

C’est fantastique, avec beaucoup de notes de tabac frais et de cassis, et des nuances de noisette et de chocolat. Corsé, avec des tanins fermes et mâchus, tout en restant extrêmement poli et raffiné. L’un des St. Pierre les plus structurés depuis des années. Un assemblage de 73 % cabernet sauvignon, 21 % merlot et 6 % cabernet franc. À essayer à partir de 2024.

Dégusté à l’aveugle. Évolution plus rapide que certains. Un joli vin à boire jeune. Tout est à sa place mais ce n’est pas l’un des plus concentrés. (JR)

Cette cuvée a magnifiquement évolué. Le bois s’est fondu et la bouche a gagné en ampleur. On trouve désormais une expression opulente de mûre, cassis, tabac et cerise noire. Plein, profond, riche et long, après 60 minutes en carafe, le vin est vraiment monté en puissance. À boire entre 2024 et 2050.

Rubis sombre et profond, cœur opaque, éclaircissement discret sur le bord. Nez de confiture de baies noires retenu, délicates notes de tabac et agréable touche herbacée savoureuse. Complexité moyenne, fruit de cerise mûr, tendu, long et salin. Présente déjà une certaine maturité, mais possède encore un potentiel de garde.

Nez intense avec des fruits noirs mûrs, un chêne délicat et des notes fumées, des couches de cassis, cerise noire, fève de cacao et cuir fin. La bouche est dense mais soignée, bien proportionnée, avec des tanins soyeux, des notes de baies écrasées, de crème de cassis, d’épices douces et une finale très longue et persistante. Très prometteur.

Pourpre-grenat soutenu aux reflets violets. Bouquet compact, beaucoup de mûre et de violette, avec en arrière-plan un cassis envoûtant. En bouche, ferme avec une texture finement austère, mais dispose de la réserve nécessaire pour équilibrer le tout. En rétro-olfaction, beaucoup de fruit bleueté, il manque le gras et la souplesse de l’an dernier, d’où un point en moins.

Kunz Fassprobe 17 : bouquet concentré, profond et complexe, baies noires, prunes, raisins de Corinthe, cèdre, silex, Black Currant. Bouche dense, plurielle, puissante et équilibrée, avec un fruit crémeux et concentré, beaucoup de tanins fins, une aromatique sombre et concentrée, une structure veloutée et finement musclée, finale très longue et dense avec de nombreux arômes rémanents.

Nez concentré, profond et complexe, baies noires, prunes, raisins de Corinthe, cèdre, silex, Black Currant. Bouche dense, multidimensionnelle, puissante et équilibrée, avec un fruit crémeux et concentré, beaucoup de tanins fins, une aromatique sombre et concentrée, une structure veloutée, finement musclée, et une très longue finale dense avec de nombreux arômes rémanents. 19/20 2025 - 2050

Le millésime le plus naturellement brillant de Saint-Julien, et Saint-Pierre figure parmi les meilleurs exemples que vous puissiez trouver. Fumé et ciselé, tannins encore mâchus, fermes mais assurés, réglisse et fumée de feu de camp qui inspirent l’accueil et la générosité – on a envie de s’asseoir près des braises et d’inviter un ami à le partager. Les fruits évoquent la ronce de haie et la mûre émiettée, avec des touches de brioche et de crème, ainsi qu’un chocolat amer qui apporte de la définition. Une minéralité qui picote dans les acidités, et une nouvelle vague de fumée à l’ouverture. 50 % de fût neuf, vendanges du 29 septembre au 17 octobre.

Le 2016 Saint-Pierre arbore une robe grenat profond. Il s’élève du verre avec des parfums expressifs de cassis, de tarte aux mûres et de prunes en confiture, agrémentés de touches de copeaux de crayon, de terre fraîchement labourée et de truffe noire. De corps moyen, le palais regorge de fruits noirs juteux, soutenus par des tanins granuleux et une belle fraîcheur, avec une finale terreuse.

Un vin fort élégant, précis, délicat mais charnu, que nous dégustons pour la première fois en bouteille, sans doute assez rare vu la taille du château, mais très recommandable !

Fruits rouges intenses, prune rouge, petites baies noires. Bouche fraîche, petite pointe surmurie, attaque franche, tannins amples, finale longue.

Rouge grenat aux reflets violets. Le bouquet de Saint-Pierre 2016 est bien typé par son terroir et j’y relève de rafraîchissantes notes fruitées ainsi qu’une touche minérale avec du graphite. Je relève également des notes de café et de chocolat. L’attaque est élégante, friande et fruitée. Au palais, le vin est doté de tanins aux grains fins qui forment une belle assise, tandis que la structure, plutôt souple, confère de la fraîcheur et soutient le caractère aromatique. Finale expressive et persistante où je retrouve la fraîcheur constatée au nez. Un vin qu’il faudra laisser un peu en cave.

Le nez est frais, aromatique et relativement concentré. On y retrouve des notes de fruits rouges frais, de mûre fraîche et de fraise fraîche, associées à une fine touche de poivron ainsi qu’à de discrètes pointes de café, de chocolat et de boisé toasté. La bouche est fruitée, équilibrée, soyeuse et offre une belle fraîcheur, une minéralité racée, de la profondeur ainsi qu’une bonne structure. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre fraîche, de fraise des bois fraîche et de jolies notes de petites baies fraîches, associées à des pointes de chocolat noir, de boisé et de boisé caramélisé. Les tanins sont fins et bien menés. Bonne longueur.

Couleur noire, aux reflets pourpres, jeune et belle. Nez intense, fin, fruité et subtil. Nuances de grain de café à la fois vert, à la fois grillé. Original. Minutieux dès l’attaque, puis fondant et ample en milieu de bouche, très caressant et juteux, le vin se mêle à la salive et ne quitte plus jamais le palais. Il est doté d’une grande puissance contenue par la douceur moelleuse de la chair. C’est superbe et incrachable.

92-94. Échantillon de barrique. Mûr et fruité tout en offrant la juste dose de structure, c’est un vin concentré. Il a de la profondeur et une belle acidité élégante, et devrait être prêt à partir de 2026.