Château La Conseillante 2025

Un La Conseillante d’une grande assurance, à l’équilibre exceptionnel et offrant énormément de plaisir. Nez parfumé aux accents floraux, violette, notes savoureuses de terre, chocolat noir, vanille, épices de cannelle, orange sanguine et une touche ferrugineuse. Bouche soyeuse et sapide, d’une énergie vibrante dès l’attaque – tanins encore assez serrés, fermes et fuselés, mais d’une grande délicatesse et d’une précision remarquable. Une finale marquée par la réglisse et le silex, qui se prolonge sur une sensation fraîche, nette et épicée. Palette très nuancée, des arômes un peu plus sombres et plus complexes que ce que La Conseillante peut parfois offrir, avec une intensité sans aucune lourdeur. Il aurait été facile d’en faire un vin plus musclé, mais celui-ci est élancé et parfaitement défini. L’équipe a appliqué de l’oxyde de zinc comme écran solaire et a eu recours au paillage pour préserver l’humidité du sol. Première fois que du Cabernet Sauvignon est intégré à l’assemblage. pH 3,66. Rendement de 30 hl/ha. 85 % de grand vin (un niveau jamais atteint auparavant). Élevage en 70 % de bois neuf et 30 % de barriques d’un an (pas d’amphore cette année).

Des arômes de violette, de lilas et de chocolat en filet, puis de prune, de cerise noire, de fruits bleus, de réglisse, de fumée et de truffe composent le profil aromatique. En bouche, le vin est d’une pureté soyeuse — velours et cachemire — parfaitement en phase avec des vagues apparemment infinies de fruits doux, éclatants et pulpeux, portés par leur fraîcheur, leur élégance et une impression de pureté saisissante. La finale s’attarde au-delà des 60 secondes et se prolonge longtemps après que le vin a atteint son point d’équilibre. L’une des clés du succès de ce millésime 2025 sec s’est jouée quelques années en amont, avec l’apport de compost dans les vignes, favorisant la rétention d’eau, aidant le raisin à gagner en maturité et augmentant les rendements. L’assemblage associe 87 % de Merlot, 10 % de Cabernet Franc et 3 % de Cabernet Sauvignon, avec 8 % de vin de presse. 13,5 % vol., pH 3,66. Les vendanges se sont déroulées du 28 août au 17 septembre. Les rendements s’élèvent à 30 hectolitres par hectare. À boire de 2030 à 2065. 98-100 Pts

Austère à l’ouverture, il lui faut un instant avant de révéler une texture crémeuse à mesure qu’il s’ouvre. À la couleur, comme pour tant d’autres, on retrouve une encre vive, puis des touches gourmandes de fève de cacao, de quetsche, de craie, de pétale de rose, d’ardoise et de crayon. Les sols argilo-graveleux sont travaillés en bio et en biodynamie depuis de nombreuses années, avec 70% de fûts neufs pour l’élevage, pH 3,66. Vendanges du 28 août au 17 septembre. Rendement de 30 hl/ha. Marielle Cazeaux, directrice. Un candidat sérieux à une hausse de note une fois en bouteille.

Pour la première fois le Cabernet Sauvignon intègre le grand vin à raison de 3 %. Le bouquet ne manque d’ailleurs pas d’afficher de la fraîcheur, mais elle n’est pas que due au Cabernet Sauvignon. C’est l’ensemble qui a de la fraîcheur qui se dessine comme un des fils rouges du millésime. Outre le côté floral, le bouquet révèle des notes de cerises noires et de mûres ainsi qu’une classique touche de fève de cacao. Onctueux en attaque, le vin relate bien l’énergie annoncée par le bouquet. Il est mené par des tannins crémeux et une structure incisive qui plébiscite son tempérament tout en consolidant ses ambitions. C’est un La Conseillante puissant, lumineux, ciselé et guidé par son entrain et par l’application de toute une équipe qui bénéficie de l’énorme travail en profondeur effectué lors des 10 dernières années. Un juste retour des choses, somme toute ! La finale s’illustre par son regain de fruit, de fraîcheur et de tension. L’élevage saura définitivement cautionner l’excellence de ce vin.