Château Clos de Sarpe 2014
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Description
Un vin rouge de Saint-Émilion soyeux et équilibré
La propriété
Grâce au savoir-faire d'une tradition familiale forte de trois générations de vignerons, la production du Château Clos de Sarpe possède cette identité très affirmée qui fait l'apanage des meilleurs. Grand Cru Classé de Saint-Émilion, le Château Clos de Sarpe maintient sa démarche de recherche d’excellence à chaque millésime.
Le vignoble
Le Château Clos de Sarpe 2014 est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 3,7 hectares. Les vignes âgées de 60 ans en moyenne sont plantées sur le célèbre plateau argilo-calcaire de l'appellation.
Le millésime
2014 se démarque par une météorologie clémente, ayant permis d’atteindre de belles maturités.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’une pré-fermentation à froid. Vinification en cuves ciment, inox ainsi qu’en barriques. Cuvaison de 50 jours. Fermentation alcoolique via levures indigènes et fermentation malolactique en barriques de chêne français, tout comme l’élevage (100% barriques neuves) de 16 mois dont 4 mois sur lies.
Assemblage
Merlot
Cabernet franc.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Clos de Sarpe 2014
Dégustation
Robe
Dense, la robe est d’une belle teinte pourpre.
Nez
Le nez est frais et expressif.
Bouche
Idéalement équilibrée, la bouche exhale de savoureux arômes fruités (griottes) et épicés. Au fil de la dégustation, les tannins soyeux se mêlent à une rondeur laissant entrevoir un important potentiel de garde.
