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Château Canon 2012
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Château Canon 2012
Provenant d'un assemblage composé à 70% de merlot et à 30% de cabernet franc, le millésime 2012 du Château Canon est gourmand et onctueux. Malgré des conditions climatiques atypiques en hiver, humides au printemps, sèches en été et orageuses avec de belles amplitudes thermiques en automne, ce Saint-Emilion 2012 est un beau vin dense et concentré.
D'une belle complexité aromatique, le Château Canon 2012 offre un bouquet très fruité où fraises et framboises s'entremelent aux épices. La structure de ce millésime est suave, souple mais allie finesse et féminité.
D'une belle complexité aromatique, le Château Canon 2012 offre un bouquet très fruité où fraises et framboises s'entremelent aux épices. La structure de ce millésime est suave, souple mais allie finesse et féminité.
Critique de vin
Château Canon 2012
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Tasted from several bottles in recent months, the 2012 Canon is a stupendous wine for the vintage and if anything, it appears to be improving with each encounter. It clearly serves up more than enough volume and fruit intensity on the nose compared to the impressive 2011 Canon: it is very pure with black cherries, wild strawberry, asphalt and blood orange. This is very well defined and beautifully focused. The palate is medium-bodied, silky smooth and with that thrilling sense of frisson. There is so much vivacity wound up inside this Saint Emilion that it would not surprise me if it turns out to be one of the very best in 2012. Tasted January 2017.