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Château Canon 2005

Château Canon 2005
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Un grand vin rouge de Saint-Émilion opulent et aromatique

La propriété
Niché sur les hauteurs du plateau calcaire de Saint-Émilion, le Château Canon jouit d’un emplacement exceptionnel. Située sur la rive droite de Bordeaux, la superbe propriété tient son nom du fameux marin et corsaire du Roi, Jacques Kanon. C’est en 1954 que le Château Canon est consacré Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Le vignoble
Le vignoble dédié au Château Canon s’étend sur 24 hectares. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires.

Vinification
Vendanges manuelles en cagettes. Tri manuel sur pied puis sur tables de tri. Vinification parcellaire, encuvage par gravité en cuves inox tronconiques thermo-régulées. Écoulage gravitaire. Fermentation malolactique (1/3 barriques neuves, 2/3 cuves).

Élevage
L’élevage du Château Canon 2005 est d’une durée de 18 à 20 mois avec 60% de barriques neuves.

Assemblage
Château Canon 2005 est issu d’un assemblage de merlot (80%) et de cabernet franc (20%)

Dégustation
Ce vin dévoile une belle robe de couleur rouge intense. Sur une belle tension, le Château Canon 2005 présente une opulence caractérisée par des arômes complexes, reflets d'une bonne maturité des baies. En bouche, ce grand millésime se traduit par une rare vivacité et une belle acidité. Son évolution aromatique lui confère des notes épicées, de réglisse, de pain d'épices, de violette, de chocolat mais également des arômes floraux et légèrement mentholés.

Parker : 95 / 100
J. Robinson : 16.5+ / 20
Wine Advocate-Parker :
A strong effort from Château Canon, the 2005 offers a saturated ruby/purple color followed by beautiful floral notes intermixed with black raspberry, black cherry, and some crushed rock. Medium to full-bodied, with extraordinary elegance and precision, this stunner is showing better now than it was early in its life. This wine is set for another three decades of longevity.
BordeauxSaint-Emilion
Alcool
14

Encépagement
Merlot/Cabernet Franc

Vin liquoreux
Non

J. Robinson
16.5+

J. Suckling
94

R. Gabriel
17

Revue du Vin de France
16,5

Wine Spectator
93

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Libournais

Région
Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Couleur
Rouge

Producteur
Château Canon

Classement
1er grand cru classé "B"

Parker
95

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

1.1.3