Marie-Courtin : Le Blanc du Tremble 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée "Le Blanc du Tremble" 2017 de Marie-Courtin

Dégustation

Robe
D'une belle limpidité, le vin dévoile une éclatante teinte blanche aux reflets lumineux.

Nez
Profond et expressif, le nez révèle de délicates notes de fleurs blanches mêlées à des arômes fruités de poire et d'abricot. La chaleur de l'année apporte également de subtiles touches de fruits tropicaux.

Bouche
Riche et racée, la bouche se distingue par une belle intensité phénolique et une texture singulière. L'ensemble est parfaitement équilibré par une acidité vive et une trame profondément minérale et saline.

Accords mets et vins

Idéal avec des fruits de mer ou des huîtres, ce vin s'accorde également à merveille avec des plats asiatiques aux herbes fraîches, des poissons légèrement caramélisés ou encore des viandes blanches servies avec une sauce onctueuse, comme une blanquette de veau.

Service et garde

Grâce à sa belle fraîcheur et son acidité, la cuvée "Le Blanc du Tremble" 2017 dispose d'un profil propice à une évolution favorable en bouteille au fil des années.

L'expression singulière d'un grand vin blanc tranquille des Coteaux Champenois

La propriété

Fondé officiellement en 2005 par Dominique Moreau, qui en est toujours l'actuelle propriétaire, le domaine Marie-Courtin se situe à Polisot, dans la Côte des Bars, au sud de la région viticole champenoise. Tirant son nom de l'arrière-grand-mère de la fondatrice, une femme paysanne très proche de la terre, cette propriété se distingue par une philosophie à contre-courant des traditions locales. Certifié en agriculture biologique et biodynamique dès ses débuts, le domaine privilégie des cuvées parcellaires, mono-cépages et millésimées, exprimant avec authenticité et pureté toute la richesse de son terroir.

Le vignoble

Ce vin de l'appellation Coteaux Champenois est issu d'une parcelle unique nommée "Le Tremble". Exposées vers l'est, ce qui permet de profiter du soleil matinal tout en évitant les chaleurs excessives de l'après-midi, les vignes âgées de 40 à 50 ans proviennent d'une sélection massale. Elles s'épanouissent sur des sols composés d'argile et de calcaire kimméridgien, conférant aux raisins une minéralité exceptionnelle.

Le millésime

L'année 2017 s'est illustrée par une saison végétative particulièrement chaude à travers la France. Dans ce secteur méridional de la Champagne, ces conditions climatiques clémentes ont permis aux baies d'atteindre un niveau de maturité optimal, sans aucun stress, favorisant l'expression d'un fruit généreux tout en conservant une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

Afin d'éviter l'extraction de la couleur des peaux, les raisins destinés à la cuvée "Le Blanc du Tremble" 2017 sont pressés très délicatement juste après les vendanges manuelles. La fermentation est réalisée exclusivement à partir de levures indigènes au sein de deux amphores de 500 litres, l'une en argile et l'autre en grès. Ce choix de contenants poreux favorise de subtils échanges d'oxygène, apportant une complexité supplémentaire au vin.

Cépage

Pinot noir (100%).