Penfolds : Yattarna Chardonnay 2014

Yattarna Chardonnay 2014 de Penfolds : un vin blanc d'Australie complexe et fruité

Vin blanc issu du Chardonnay, le Yattarna Chardonnay de Penfolds est provient d'un assemblage de plusieurs vignobles australiens (Derwent Valley, Central Highlands, Adelaide Hills). Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 8 mois, avec une proportion de 70% de barriques neuves et de 30% de barriques d'un vin.

D'une robe de couleur or blanc aux reflets verdâtres, le Yattarna Chardonnay 2014 de Penfolds développe d'abord au nez des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de fleur de mandarine, de nectar de pêche et de thym sauvage. Il dégage ensuite au nez des senteurs de nougats alliées à du chocolat blanc praliné, avant d'offrir de subtiles notes marines et une belle minéralité. En bouche, le Yattarna Chardonnay 2014 de Penfolds révèle des saveurs de pêche blanche et d'essence de citron auxquelles viennent s'ajouter de savoureuses touches de noix de cajou, de sésame, de crème de pois chiche, ainsi que des notes de graphite et une acidité de pierre humide.