M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2025 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte rouge profonde, animée par de lumineux reflets pourpres.

Nez

Le nez s’ouvre sur des arômes gourmands de cerise et de fruits rouges bien mûrs, délicatement soulignés par de subtiles notes de chocolat noir.

Bouche

La bouche se montre riche et ample, portée par des saveurs intenses de fruits rouges, enrichies d’une touche de moka et d’épices. La finale, longue et savoureuse, s’étire sur des tanins fins et élégants.

Un vin rouge australien d'Heathcote ample et équilibré

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Au fil des millésimes, la maison M. Chapoutier a développé son savoir-faire au sein de vignobles d'Alsace, du Roussillon ainsi qu'en Australie.

Le vignoble

Domaine de Tournon "Lady's Lane" est un vin de Victoria issu de vignes cultivées sur le sol rouge de l’ère du Cambrien.

Le millésime

En Australie, le millésime 2025 affiche une récolte légèrement inférieure à la moyenne, en raison d’aléas climatiques et de choix de limitation des rendements. Les gelées printanières ont entraîné des pertes ponctuelles, tandis que la chaleur et la sécheresse estivales ont accru les risques d’incendies.
Cependant, ces conditions sèches ont favorisé un bon état sanitaire et une maturation homogène. Les raisins présentent ainsi une belle qualité, avec des volumes maîtrisés et une maturité satisfaisante.

Vinification et élevage

Les raisins sont éraflés puis transférés en cuves béton pour la fermentation. La macération est longue (de 4 à 6 semaines) et l’extraction se fait en douceur. Élevage 100% en fûts de chêne français avec faible proportion de fûts neufs (10-15 %) pendant une durée de 14 mois.

Assemblage

Le Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2025 de M. Chapoutier est un 100% syrah.