Louis Latour : Chambertin Grand cru "Cuvée Héritiers Latour" 2018

Des fruits bleus captivants au nez, ainsi que de la lavande et des pétales de rose. Quelques notes de noisette et de thé également. Bouche pleine avec des tanins très serrés et mâchus, magnifiquement polis et dynamiques. Longueur et tension extrêmes à ce stade. Superbe structure. À essayer après 2024 pour lui permettre de révéler davantage son potentiel.

100 % de fûts neufs. Échantillon prélevé sur fût. Rouge cerise profond. Nez bien plus fruité que le Corton Grancey. Rempli de fruits rouge sombre, bien plus mûrs que dans tous les rouges Louis Latour dégustés jusqu’ici. Cependant, la texture reste finement sèche et la finale est sèche et sapide. (JH)

Le nez est fruité et offre de la concentration (en finesse), une jolie finesse du grain, de la puissance et une certaine droiture. On y retrouve des notes de cassis pulpeux, de framboise et plus légèrement de prune violette/fraîche associées à de petites touches de violette, de poivre gris ainsi qu’à des pointes de tabac blond frais, à une pointe de bosquet local et à une subtile pointe de cannelle/épices. La bouche est subtile, délicate, aérienne et offre une certaine crémosité, de la gourmandise, une jolie définition/rondeur, de la sapidité et une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de prune quetsche crémeuse, de violette et plus légèrement de groseille pulpeuse associées à des touches de cassis acidulé ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits frais, de bleuet, de réglisse, à de délicates pointes de chocolat, de caramélisation, d’amande toastée, à une subtile pointe de noisette et à une imperceptible pointe variétale/salée. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et moelleux.

Des arômes et saveurs de cerise noire, mûre, réglisse, épices et notes terreuses mettent en valeur ce rouge ample et charnu. Des tanins musclés et une acidité vive soutiennent l’ensemble jusqu’à une finale expansive. Un peu plus rugueux sur les bords, mais intense et long. À déguster entre 2025 et 2045. 340 caisses produites, 60 caisses importées.

Une touche de fruits des bois apparaît un instant ; l’instant d’après, le nez discret de ce vin se referme à nouveau. En bouche, l’attaque se fait avec une intensité concentrée et élancée. Dans l’écrin de tanins fins, on perçoit un fruité d’une certaine onctuosité, tandis que la structure, à la fois ferme et gracieuse, maintient l’ensemble dans un élan remarquable, projetant énergie, arômes et fruit vers l’avenir. Quelle expérience.