Jean-Paul & Benoît Droin : Chablis 1er cru "Montmains" 2023

Le Chablis Montmains 1er Cru 2023 présente un nez frais, malique, peut-être un peu plus old school que le Vaillons. La bouche est fraîche et légèrement crémeuse à l’attaque, avec des touches de verveine citronnée et de zeste d’orange. Une pointe de poivre blanc dynamise une finale discrète. Fin, mais avec un potentiel de garde moindre que d’autres.

Offrant des arômes de pomme, d’huile d’agrumes et de fleurs blanches, le 2023 Chablis 1er Cru Montmains est de mi-corsé à corsé, riche et stratifié, avec une finale longue et saline.