Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" 2015

C’est un vin très mûr et concentré, avec de l’ananas caramélisé, de la fumée et des épices. Un feu d’artifice de notes minérales en bouche qui ne veut pas s’arrêter, avec une texture également saisissante qui se prolonge jusqu’à la finale très longue, aux accents de sel marin. Magnifique dès maintenant, mais avec un potentiel de garde de 20 à 30 ans. Issu de raisins biodynamiques. Certifié Ecocert.

Nez épuré, écorce d’agrumes, en bouche on trouve encore une pointe de résiduel perceptible (6,8 g/l), plus pour très longtemps, la salinité donne de la verticalité, un joli riesling qui doit dormir en bouteille quelques années.

Caressant et onctueux avec de beaux amers en finale.